Escalopes farcies aux pommes et au fromage bleu

Préparation

1. Nous ouvrons chaque côtelette comme un livre: nous plaçons la côtelette sur une planche à découper et avec un couteau très tranchant, nous les coupons horizontalement avec grand soin afin de ne pas les casser jusqu'à ce qu'elles atteignent l'os.

2. Assaisonnez très bien chaque côtelette à l'intérieur et à l'extérieur. Nous pouvons également utiliser n'importe quelle herbe aromatique que nous aimons.

3. Nous mettons la pomme et le fromage bleu dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 5. Si les ingrédients n'ont pas été bien intégrés, nous répétons l'opération.

4. Nous remplissons chaque escalope de cette pâte de fromage et de pomme et fermons avec un cure-dent pour qu'elle ne se détache pas lors de la cuisson.

5. Nous les passons très bien dans la farine, surtout sur les côtés pour qu'elle se scelle bien. Faire dorer dans une poêle à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.