Casseroles d'oeufs en sauce

Préparation

1. Nous mettons l'oignon et l'ail pelé dans le verre. Nous mordons pendant 3 secondes, vitesse 3. Rien ne se passe si les morceaux sont gros car à la fin on va écraser la sauce. Nous les avons abaissés jusqu'aux lames.

2. Ajouter l'huile et faire frire 6 minutes, 100 °, vitesse 1. Certes, on peut en profiter pour peler et bien égoutter les tomates.

3. Nous les ajoutons au verre et ajoutons le sucre, le sel et le poivre. Nous programmons 25 minutes, température varoma, vitesse 2. Mettez le varoma sur le dessus avec les petits pois et assurez-vous qu'il est bien fermé.

4. Après 10 minutes, retirez délicatement le varoma et placez la tasse sur le côté pour que la sauce épaississe progressivement.

5. À la fin du temps, nous vérifions que les morceaux de tomates se sont transformés en purée. Sinon, nous pouvons prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires, à la même température et vitesse jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

6. Quand ils sont prêts, on broie la sauce pour 30 secondes, vitesse 8. Si vous aimez que la sauce soit plus fine, vous pouvez la mettre à vitesse maximale. Nous rectifions le sel.

7. Dans certaines casseroles ou assiettes creuses, nous plaçons plusieurs cuillères à soupe de sauce tomate, nous mettons les œufs, pelés et coupés en 4 morceaux et une cuillère à soupe de pois. Nous finissons par saupoudrer d'origan ou de persil.