Dans cet article, je veux vous montrer, en plus d'une nouvelle version du gâteau aux carottes, quelque chose de curieux et de très facile: comment dessiner une fleur sur un gâteau de sorte qu'il ressemble plus ou moins à celui que vous voyez sur la photo.

Quant au gâteau, vous verrez qu'il est les carottes mais bicolore. Il ne contient ni huile ni beurre et c'est vraiment bien.

Mais ce qui est intéressant ici, c'est le dessin et je le dois à Sanaa, une camarade de classe marocaine du cours d'italien qui est celle qui m'a appris. Dans la section préparation j'ai mis un petit aperçu pour que vous ne vous perdiez pas trop dans ma description (c'est plus facile qu'il n'y paraît).

Je sais qu'il fait chaud pour allumer le four mais pour un gâteau comme ça ça vaut le coup, tu ne trouves pas?

Sommaire

1 Comment dessiner une fleur sur un gâteau
2 Equivalences avec TM21

Comment dessiner une fleur sur un gâteau

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Vous verrez à quel point il est beau et comment vous voulez encore plus faire des gâteaux. D'une manière simple, nous vous apprenons à dessiner une fleur sur un gâteau bicolore.

ascen jimenez

Type de recette: dessert

Temps de préparation: 15 millions
Temps de cuisson: 2h15
Temps total: 2h30

Ingrédients

150g de sucre
1 citron bio (on utilisera d'abord la peau -seulement la partie jaune- puis le jus)
100 g d'amandes pelées
300 g de carottes déjà pelées
Oeufs 5
70 g de farine de maïs (fécule de maïs) ou de fécule de pomme de terre si vous pouvez en trouver
200 g de farine à pâtisserie
50 g de rhum brun
1 peu de cannelle moulue
1 sachet de levure chimique type Royal
2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre

Préparation

Nous mettons le zeste de citron et le sucre dans le verre. Nous pulvérisons par programmation 10 secondes, vitesse 8. Nous sortons et réservons.
Sans laver le verre on met les amandes et on les écrase par programmation 8 secondes, vitesse 7. Nous sortons et réservons.
Maintenant, nous mettons les carottes, également sans laver le verre, et nous programmons [i] 10 secondes, vitesse 7. [/ i] Nous les mettons dans un bol, pressons le jus de citron et l'ajoutons aux carottes.
Nous mettons dans le verre le mélange de sucre et de zeste de citron que nous avons obtenu dans la première étape. Ajouter les œufs et battre en programmant 1 minute, vitesse 4.
Nous combinons les amandes, la carotte, la semoule de maïs (ou la fécule de pomme de terre), la farine et le rhum. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.
Enfin, nous ajoutons la cannelle et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.
Nous sortons et réservons la moitié de la pâte. Pour l'autre partie restée dans le verre, on met le chocolat et on mélange pendant quelques secondes à la vitesse 4, jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
Nous préchauffons le four à 180º.
Nous avons préparé un moule de démoulage, le mien mesurait 22 cm mais il peut avoir un diamètre plus grand si l'on tient compte du fait que le temps de cuisson varie. Pour bien le retirer du moule, on peut recouvrir son intérieur de papier sulfurisé ou l'étaler avec un peu de beurre et de farine.
Et maintenant, le plaisir commence. Gardez à l'esprit que nous devrons toujours verser les pâtes au centre du moule et alterner. Nous remplissons un verre de pâte légère (sans chocolat) et le versons au centre du moule. Maintenant, nous en remplissons un autre de masse sombre et nous le versons également au centre (il tombera sur le blanc). Et nous répétons l'opération autant de fois que nous le souhaitons. Gardez à l'esprit que chaque verre sera un anneau de notre dessin de gâteau. Si nous voulons que la fleur soit noire, le dernier lot de pâte devra être du chocolat.
Une fois nos deux messes terminées, il est temps de dessiner la fleur. Nous utiliserons un couteau et des serviettes en papier pour le nettoyer. Nous mettons la pointe du couteau au centre du gâteau et le sortons du côté droit. Maintenant, nous nettoyons le couteau, le remettons au centre et le sortons mais cette fois sur le côté gauche. Nous le nettoyons et partons du centre vers le haut. Nous le nettoyons et le prenons du centre vers le bas. De cette façon, nous aurons formé une croix (+) en faisant quatre lignes qui seront toujours allées du centre vers l'extérieur. Dans le dessin, cela correspond aux flèches rouges.
Maintenant, nous allons faire un x mais cette fois en prenant le couteau des extrémités du moule vers le centre. Les lignes devront être au centre de chacun des éléments ci-dessus (regardez le dessin, sur les flèches vertes).
Lorsque le four est chaud, nous mettons notre génoise. Nous le recouvrons d'une feuille d'aluminium pour qu'il ne brunisse pas et cuire au four à cette température (180 °) pendant environ 1 heure et 15 minutes. Si votre moule avait un diamètre plus grand, gardez à l'esprit qu'il sera prêt plus tôt.
On démoule quand il fait chaud et c'est tout. Nous ne pouvons nous vanter que de génoise riche et belle.