Crème au chocolat blanc

Ces flans au chocolat blanc m'ont conquis de telle manière qu'ils vont être le dessert de la veille de Noël. UNE dessert facile, rapide et plein de saveurs.

Et c'est que, en plus, Ce dessert de Noël peut être préparé à l'avance. Il est donc très pratique de s'organiser et de profiter pleinement des réunions de famille.

Pour ces crèmes, choisissez des lunettes mignonnes ou des lunettes pas trop grandes pour qu'ils ne soient pas trop étouffants. Vous pourrez ainsi déguster des polvorones et des nougats faits maison.

Comment obtenir différentes textures?

Après les commentaires de María Luisa et Gemi Ta Gemi dans Facebook disant qu'ils avaient été baveux, j'ai pensé qu'il serait intéressant de faire des recherches sur les textures. Je me suis donc armé de patience et j'ai fait plusieurs tests en jouant avec le temps.

Le résultat a été très intéressant et cela m'a aidé à pouvoir vous proposer différentes textures que vous trouverez détaillées dans le processus d'élaboration. Il vous suffit donc de choisir celui que vous aimez le plus et de planifier le moment approprié.

Je veux en profiter et vous remercier pour vos commentaires car, comme c'est le cas aujourd'hui, ils nous aident à nous améliorer ensemble. 😉

Voulez-vous en savoir plus sur cette crème au chocolat blanc?

Pour faire cette recette, j'ai utilisé le chocolat blanc à fondre de Nestlé. Il est emballé dans du papier brun brun ou blanc et est facile à trouver dans un supermarché.

C'est celle avec laquelle cette recette a été la meilleure puisque, à mon goût, elle n'est pas aussi sucrée que les autres marques. Cela m'a aussi convaincu parce que ne contient pas de gluten et donc la recette convient aux coeliaques ou aux intolérants au gluten.

Dans ma maison, nous aimons que les desserts de Noël ne soient pas ni trop épais ni trop gros c'est pourquoi c'est important choisissez quelques verres o des verres qui ne sont pas trop grands.

Il est important de parler de point de crème anglaise pour qu'ils ne deviennent pas trop liquides. Il est clair que le type de lait influence, et beaucoup, je vous recommande donc d'utiliser une boisson corsée. Je n'ai pas aimé le résultat avec du lait de riz ou du lait écrémé.

Une autre chose à garder à l'esprit est que tous les ingrédients sont à température ambiante. Et ça ne vaut pas la peine qu'ils soient sortis du frigo depuis 5 minutes, non ... ça n'en vaut pas la peine!. Ils doivent durer au moins deux heures.

Et pour trouver la texture parfaite, rien de tel utilisez le vieux truc de la cuillère. Lorsque le temps est écoulé, insérez une cuillère en bois. Lorsque vous le retirez, il doit être napada, c'est-à-dire recouvert d'une crème épaisse. Rappelez-vous à quoi ressemblait la cuillère lorsque votre mère a préparé la crème. 😉

Si vous voyez que la crème au chocolat blanc a été liquide et que la cuillère ne soit pas couverte, ne soyez pas submergé, prolongez la cuisson quelques minutes de plus, à la même température et vitesse. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la tasse pour faciliter l'évaporation.

Quand il s'agit de décorer la crème au chocolat blanc, vous pouvez choisir parmi plusieurs options. J'ai choisi de lui donner un touche croustillante avec des miettes de biscuits. Mais vous avez de nombreuses alternatives comme le sésame caramélisé ou les gaufrettes typiques.

Si ce que vous cherchez est de contraster les saveurs, je vous recommande d'en mettre fruits rouges comme les framboises ou les raisins de Corinthe. Sa saveur légèrement acide est idéale pour cette crème douce. Et vous apporterez également une très belle touche de couleur.

Si vous voulez leur donner une touche amusante, utilisez arrose ou jimmies avec des motifs de Noël. Il y a un grande variété de formes et de couleurs allant des nouilles colorées classiques aux décorations les plus originales.

Et, bien sûr, vous pouvez également utiliser les classiques boules et nouilles au chocolat que vous trouverez dans n'importe quel supermarché et qui donnera à votre prostre une touche différente.

Plus d'informations - Crème au chocolat et nougat / Bavarois au nougat

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix