Crème de carottes au mascarpone

Qui a dit que le une alimentation saine était-ce ennuyeux? Sûrement quelqu'un qui n'avait pas essayé cette délicieuse crème? Connaissez-vous la fromage mascarpone? Sûrement beaucoup le font, en particulier pour la préparation du tiramisu, mais pour ceux qui ne le connaissent pas, c'est un fromage italien frais, de la région de Lombardie, dans le nord du pays, très crémeux, avec une saveur douce et délicate, et sa préparation est très similaire à celle du yaourt ajouter des bactéries à la crème. Aujourd'hui, nous pouvons le trouver dans n'importe quelle fromagerie ou supermarché.

Eh bien, si nous ajoutons une simple crème de carotte touche originale et le fromage mascarpone crémeux, nous aurons une crème différente et vraiment savoureuse. Avec des touches faciles comme celle-ci, nous pouvons transformer n'importe quelle crème végétale en une bouchée exquise: jambon croustillant, copeaux de légumes, légumes déshydratés, croûtons ou croûtons, petits pains parfumés ... des possibilités infinies!

Peut-on préparer cette crème à l'avance sans aucun problème?

Crème de carottes au mascarpone

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Crème de carottes douce et délicate avec une touche de mascarpone, idéale pour donner une touche différente aux crèmes végétales traditionnelles. Un démarreur parfait!

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: légumes
• Calories: 200
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 40M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 400 g de carottes déjà pelées
• 1 pomme de terre moyenne
• Poireau 1
• 700 g de bouillon de légumes (ou poulet)
• 35 g d'huile d'olive
• 200 g de fromage mascarpone
• Sel au goût
• Poivre au goût

Préparation

1. Nous mettons l'huile, le poireau haché, les carottes et la pomme de terre, pelées et coupées en morceaux, dans le verre. Nous déchiquetons 10 secondes, à la vitesse 5. Nous abaissons les restes qui sont restés sur les murs et les faisons frire 10 minutes, température 120º, vitesse cuillère. Nous ajoutons le bouillon et le programme 25 minutes, température 90º et vitesse 2.

2. Nous ouvrons le verre et le laissons reposer jusqu'à ce que la température descende à 70 °. Nous ajoutons le fromage et écrasons 20 secondes, à la vitesse 7. Nous rectifions en ajoutant du sel et du poivre à notre goût.

3. Nous programmons d'autres 5 minutes, température 90 ° et vitesse 2.

4. S'il est épais, nous pouvons ajouter un peu plus d'eau (ou un peu de lait) et programmer 3 minutes de plus, température 90º et vitesse 2.

5. Nous servons immédiatement et nous pouvons l'accompagner de quelques croûtons.