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Croquettes de pommes de terre et de viande

bon Appetit Minutes 708 PersonnesCalories 470
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Par ascen jimenez

croquettes de pommes de terre et de viande

Ce ne sont pas des croquettes traditionnelles car elles ne sont pas faites avec de la béchamel. Ils ont la même forme mais à l'intérieur on trouve purée de pommes de terre à la viande.

Bien sûr, ils suivent le même philosophie: aprovechar les restes de ragoût ou la viande que nous avons pu laisser d'une autre préparation.

Je fais partie de ceux qui pensent qu'il n'y a rien de tel que les croquettes habituelles ... mais si vous voulez changer, je vous encourage à essayer cette recette. Si vous avez des enfants, vous pouvez le considérer comme idée pour les dîners.

Croquettes de pommes de terre et de viande

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Une recette à utiliser et une autre idée de dîner pour toute la famille: des croquettes de pommes de terre et de viande. Même nom mais différent des traditionnels.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 470
  • Portions: 8
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 300 g de viande déjà cuite (à partir de cuites ou d'autres préparations)
  • 800 g de pomme de terre pelée
  • 400g de lait
  • Sal
  • Noix de muscade
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge

Au pain:

  • La farine
  • œuf
  • Chapelure

Faire frire:

  • Huile abondante

Préparation

  1. Nous hachons la viande avec plusieurs coups de turbo. Nous le réservons dans un bol.

  2. Sans avoir à laver le verre, nous fabriquons la purée de pommes de terre. Nous ajustons le papillon sur les lames. Nous mettons la pomme de terre en morceaux et le lait. Nous programmons 30 minutes, 90 °, vitesse 1.

  3. Nous retirons le lait de la cuisson. Nous ajoutons du sel, de la muscade et de l'huile. Nous écrasons la pomme de terre, toujours avec le papillon, dans vitesse 3 pendant quelques secondes.

  4. Mélangez la viande avec la purée de pommes de terre dans un bol. Laissez-le refroidir.

  5. Nous fabriquons les croquettes (en leur donnant la forme des croquettes traditionnelles ou en faisant des boules). Nous les battons avec de la farine, des œufs et de la chapelure.

  6. Nous faisons frire dans une huile abondante et prêts à servir.

notes

Lorsque vous transportez des pommes de terre, elles ne peuvent pas être congelées. Si vous êtes peu nombreux à la maison, mieux vaut faire moins.

Plus d'informations - Croquettes de pommes de terre et chou-fleur, 12 dîners rapides pour les enfants

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   María dit
    il ya 8 ans.

    Salut, j'ai acheté le livre de cuisine sain. La première chose est de dire félicitations, car c'est fantastique!
    J'ai une question sur une recette, celle du pain miracle aux noix, raisins secs et cumin. Je voulais le faire, mais je vois qu'il ne met pas dans les ingrédients la quantité de noix à mettre. Pourriez-vous me le clarifier?
    salutations

    Répondre à Maria
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Maria, merci beaucoup pour votre message. C'est en effet une erreur, la quantité de noix est de 1 poignée. Merci de nous avoir écrit et merci beaucoup d'avoir acheté notre livre !! Nous sommes très heureux que cela vous ait plu. Et vous savez où nous sommes si vous avez des questions 🙂 Pouvez-vous nous envoyer une photo du pain sur Facebook lorsque vous l'avez fait? Nous serions ravis de vous voir. Un câlin Maria !! 🙂

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Menchu ​​Ardila dit
    il ya 8 ans.

    Bonjour, j'ai fait cette recette et elle est luxueuse

    Réponse à Menchu ​​Ardila
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Merci Menchu ​​🙂
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez