Dessert au mascarpone et au chocolat

Préparation

1. Nous ajustons le papillon sur les lames. Nous mettons les jaunes, l'œuf et le sucre. Nous montons la programmation 4 minutes, vitesse 4. On enlève le papillon.

2. Nous programmons 1 minute, vitesse 2 et, avec les lames en mouvement, nous ajoutons le mascarpone. Si nécessaire, nous intégrons simplement tout avec la spatule. Nous réservons la crème au réfrigérateur.

3. Dans le verre propre, nous râpons le chocolat fondente. Avec 10 secondes à la vitesse 8 c'est suffisant.

4. Nous ajoutons le lait et le programme 3 minutes, 50 °, vitesse 4.

5. Nous sortons la moitié de cette sauce au chocolat (elle nous servira pour le dessus du dessert).

6. Nous sortons la crème au mascarpone du réfrigérateur. Nous ajoutons la moitié de cette crème au mascarpone (blanche) à l'autre moitié de la sauce au chocolat. Mélangez avec la spatule pour obtenir le mascarpone et la crème au chocolat.

7. Nous assemblons les verres (ou verres). À la base de chaque récipient, nous mettons la crème au mascarpone et le chocolat. Nous avons mis la crème au mascarpone (la blanche) dessus, créant la deuxième couche. Sur cela, nous mettons la sauce au chocolat et, si nous le voulons, avec un cure-dent, nous faisons une petite décoration.

8. Nous mettons au réfrigérateur où il doit être au moins 2 heures avant la consommation.