Frittata aux champignons et jambon

De nombreux mois se sont écoulés depuis cette première frittata méditerranéenne avec tomate, chèvre et basilic. Depuis, plusieurs avec différentes saveurs et ingrédients. Tous ne méritent pas de voir le jour et d'être publiés dans Thermorecetas mais cette frittata aux champignons et jambon la mérite pour sa saveur.

Ces types de préparations me surprennent toujours car elles sont simple à faire et ses ingrédients sont si basiques que presque tout le monde les a dans le garde-manger. N'oubliez pas de l'essayer avec des champignons naturels ou des champignons de saison car sa saveur est tout aussi délicieuse.

Pour réaliser cette frittata aux champignons et jambon, il faudra avoir la patience nécessaire pour la réaliser petit à petit, puisque ce genre d'omelette il n'est pas retourné. C'est le secret pour qu'il soit juteux et avec beaucoup de saveur.

Frittata aux champignons et jambon

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Frittata juteuse aux champignons et jambon. Cette tortilla non retournée est moelleuse et pleine de saveur grâce aux champignons et au jambon frit

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: nouveau
• Calories: 200
• Portions: 2

• Temps de préparation: 7M
• Temps de cuisson: 6M
• Temps total: 13M

Ingrédients

• Oeufs 3
• 100 g de champignons tranchés
• 100 g de jambon Serrano
• 10 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe (pour le dessert) de persil haché
• 1 pincée de poivre blanc

Préparation

1. Mettez les tranches de jambon dans le verre et hachez-les pendant 3 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux sur les lames, ajoutez les champignons émincés et l'huile. Programme 5 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

2. Après le temps, retirez-vous et réservez.

3. Sans laver le verre, mettez les œufs et une pincée de poivre blanc. Battre pour 20 secondes à la vitesse 3.

4. Faites chauffer une poêle et mettez-y quelques gouttes d'huile. Lorsqu'il est chaud, déposez les œufs battus puis étalez le mélange de champignons et de jambon dessus. Saupoudrez également de persil haché. Couvrir et laisser cuire à feu moyen. Retirer quand il est déjà caillé sur le dessus.

5. Cette frittata aux champignons et jambon peut également être préparée individuellement. Pour cela, il ne sera nécessaire d'utiliser qu'une petite poêle à frire.

6. Servir chaud ou tiède.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Frittata méditerranéenne