Mon nouveau passe-temps préféré est la fabrication de fromage mariné épicé. Il n'a pas aucune difficulté Et la meilleure partie est que c'est à tomber par terre.

Pour le préparer, il suffit d'avoir un peu patience pour que le fromage prenne de la saveur mais dans 3 jours il sera prêt à être dégusté.

Dans ce cas je l'ai assaisonné avec de l'oignon poché et surtout avec piment pour qu'il soit épicé. À ce stade, chacun sera libre de choisir la qualité qu'il souhaite attribuer à son fromage. Vous devez juste vous rappeler que pour qu'il ne soit pas si chaud, vous devez retirer les graines des piments. Cela le rendra légèrement épicé mais pas brûlant.

Vous pouvez également profiter de l'huile de votre fromage mariné épicé pour vinaigrette de salades o pizzas. Je vous assure que c'est un délice!

Fromage mariné épicé

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Ce fromage mariné sera le roi sur vos planches et hors-d'oeuvre.

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: collations
Calories: 100
Portions: 10

Temps de préparation: 72H
Temps de cuisson: 13M
Temps total: 72h13

Ingrédients

130 g de camembert
50 g d'oignon
10 g d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe (pour le dessert) de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe (pour le dessert) de poivre noir
4 piments
1 pincée de thym
1 pincée d'origan
Huile d'olive à remplir

Préparation

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les et hachez-les pendant 2 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames.
Ajouter 10 g d'huile et faire revenir 8 minutes, 100 °, vitesse 1.
Ajouter le vinaigre balsamique et continuer à pocher 4 minutes, 100 °, vitesse 1.
Ajouter le poivre noir, les piments, le thym et l'origan. On mélange avec une cuillère et on réserve.
Coupez le camembert en carrés d'environ 1 cm.
Dans un bocal propre, mettez des morceaux de fromage au fond, étalez une couche d'oignon et placez plus de morceaux de fromage sur le dessus. Nous répétons une couche alternée d'oignon et de fromage jusqu'à ce que vous ayez terminé.
Nous remplissons le pot d'huile d'olive en nous assurant qu'il est filtré et que les bulles d'air remontent. On ferme, on secoue un peu pour que les morceaux de fromage se déposent et on se remplit à nouveau jusqu'au dessus avec de l'huile. Nous refermons et laissons mariner au réfrigérateur pendant 3 jours.
On peut le servir sur un plateau de fromages, sur des toasts, une salade ... ou tout simplement!

notes

Utilisez une bouteille à large goulot, ce sera plus facile lors du remplissage.[br] Celle de la photo a une contenance de 300cc et convient parfaitement à ces quantités.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Pizza au fromage fondu, bacon et champignons

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Carmen dit
il ya 8 ans.

Combien de temps cela dure-t-il? Est-ce comme une confiture ou faut-il la consommer rapidement car sinon elle se gâte?

Répondre à Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 8 ans.
  
  Salut Carmen:
  
  Cela dure longtemps mais ce n'est pas non plus éternel. La question est de le laisser environ 3-5 pour qu'il prenne de la saveur et qu'il puisse être consommé.
  
  Chez moi, ça ne dure pas longtemps mais je fais un test. J'ai un pot dans le frigo qui a été fait pendant 2 semaines et qui est toujours bon. L'astuce consiste à le remplir d'huile pour qu'il se conserve bien.
  
  Salutations!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
Luisa Hdez dit
il ya 8 ans.

Pourriez-vous utiliser un autre type de fromage ?? que pourrait-il valoir ??, merci

Répondre à MLuisa Hdez
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 8 ans.
  
  Jusqu'à présent, je n'ai essayé que du brie et du camembert et le résultat est tout aussi bon !! 😉
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar
2. Luisa Hdez dit
  il ya 8 ans.
  
  Graicas Mayra
  
  Répondre à MLuisa Hdez
Mayra Fernandez Joglar dit
il ya 8 ans.

Ana Valdés… c'est vous sucer les doigts !!

Réponse à Mayra Fernández Joglar