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Gâteau à la ricotta et au chocolat

dessertMinutes 5512 PersonnesCalories 340
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Par ascen jimenez

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Je sais que la chose typique aujourd'hui est le galette des Rois, mais ça gâteau à la ricotta et au chocolat c'est tellement bon que je ne peux pas laisser passer un autre jour sans le publier. Surtout si l'on tient compte du fait que demain commence la saison des régimes et des bonnes résolutions.

Il est parfait pour tout Célébration ou pour avoir un détail s'ils nous invitent à manger et que nous voulons surprendre avec le sucré.

Il semble acheté. Cela rappelle un peu un gâteau qu'ils ont chez Ikea et qui est également délicieux. Oui, le nôtre est maison et très facile à faire avec Thermomix.

J'espère que vous apprécierez cette journée des Trois Rois.

Gâteau à la ricotta et au chocolat

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Un gâteau différent, avec de la crème de ricotta à l'intérieur et du chocolat sur le dessus.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: dessert
  • Calories: 340
  • Portions: 12
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la base de gâteau:

  • 250 g de farine à pâtisserie
  • 150g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 1 enveloppe de levure de type Royal

Pour l'intérieur:

  • 100 g d'amandes
  • 120g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 300g de ricotta

Pour la couverture

  • 150 g de chocolat fondente en morceaux (ou 100 g de chocolat blanc et 50 de chocolat noir)
  • 20g de lait

Préparation

  1. Nous commençons par faire la base du gâteau. Nous mettons dans le verre tous les ingrédients de la base: farine, sucre, œuf, jaune, beurre et levure. Nous mélangons 10 secondes, vitesse 5.

  2. Nous étalons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la déposons sur un moule amovible de 28 cm de diamètre que nous aurons préalablement graissé. La pâte doit également couvrir les bords.

  3. Nous préparons l'intérieur. Nous mettons les amandes dans le verre et les pulvérisons par programmation 10 secondes, vitesse 7. Nous mettons l'amande écrasée sur la base du gâteau.

  4. Nous mettons le sucre et les œufs (1 entier et 1 jaune) dans le verre. Nous mixons en programmant 1 minute, vitesse 4. Nous incorporons la ricotta et le programme 2 minutes, vitesse 3 1/2. Nous étendons ce mélange sur les amandes broyées.

  5. Cuire au four à 180 ° pendant environ 40 minutes.

  6. Nous préparons la couverture. On met le chocolat dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 7. On ajoute le lait et on fait fondre le chocolat par programmation 3 minutes, 70 °, vitesse 3. Lorsque le gâteau est froid, nous étendons cette crème sur la surface.

  7. Laisser refroidir avant de servir.

notes

Il vaut mieux le faire la veille quand on veut le consommer. Il est conservé au réfrigérateur.

Equivalences avec TM21

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Plus d'informations - Roscón de reyes

Source - Torte e biscotti


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  1.   Véronique dit
    il ya 8 ans.

    Que la bonne recherche! C'est ce que je dois faire.
    Merci pour le droit Ascen.
    Bonne année à toute l'équipe, vous êtes génial!

    Répondre à Veronica
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Merci beaucoup Veronica. Bonne année à toi aussi!!

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   ROSA dit
    il ya 8 ans.

    Salut! Quel genre d'amande mettez-vous dedans? Merci!

    salutations

    Répondre à ROSA
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Rosa, mettez celui que vous avez chez vous, celui que vous consommez habituellement régulièrement.
      Un câlin!!

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   SONIA dit
    il ya 8 ans.

    BONJOUR JUSTE UN DOUTE LA RICOTTA EST UN TYPE DE FROMAGE, NON? OÙ PUIS-JE L'ACHETER?

    Répondre à SONIA
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Sonia,
      Je pense qu'ils le vendent déjà sur de nombreuses grandes surfaces comme Carrefour ou Hipercor. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage cottage.
      J'espère que vous l'aimez 😉
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  4.   merchandising dit
    il ya 8 ans.

    Salut Ascen, pensez-vous que vous pourriez remplacer la ricotta ou le fromage cottage par le mascarpone? C'est que je ne le trouve pas facilement et le mascarpone, oui.

    Merci.

    Répondre à Merchi
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Merchi!
      Et le fromage cottage, pouvez-vous le trouver? Le mascarpone donnera à la crème une autre consistance et ajoutera plus de calories au gâteau. Si vous le pouvez, remplacez-le par du fromage cottage.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  5.   Mònica dit
    il ya 5 ans.

    Je l'ai fait hier et nous l'avons eu aujourd'hui pour le dessert. Ricotta n'a pas trouvé et j'ai mis du fromage cottage. Génial !!

    Répondre à Monica
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 5 ans.

      Bien, Monica! Merci pour ton commentaire 🙂
      un câlin

      Répondre à Ascen Jiménez