Gâteau crémeux au fromage Manchego

Nous adorons gâteaux au fromage, il y a tellement de versions, de saveurs et de textures ... mais on les aime toutes! C'est un gâteau crémeux avec une touche de fromage manchego. C'est merveilleux. La clé est dans la combinaison de la crémosité du fromage à la crème (je recommande d'utiliser le fromage de marque Philadelphia, car vous pouvez vraiment faire la différence) avec le point fort du fromage Manchego, qui est juste une touche qui améliore grandement sa saveur.

J'aime mettre une base croustillante comme pâte brisée mais vous pouvez également mettre des biscuits de type digestif écrasés puis compactés avec du beurre fondu.

Je l'ai accompagné de confiture de pêches et de fraises.

Nous vous laissons ici d'autres versions de gâteaux au fromage spectaculaires: Gâteau au fromage La Viña, cheesecake rapide y cheescake sans cuisson. Ils nous manquent! Quels sont tes favoris? Laissez-nous un commentaire ou écrivez-nous sur les réseaux sociaux !! 🙂

Gâteau au fromage Manchego

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Gâteau crémeux avec une touche de fromage Manchego. C'est merveilleux. La clé réside dans la combinaison de l'onctuosité du fromage crémeux avec le point fort du fromage Manchego, qui est juste une touche qui améliore grandement sa saveur.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: dessert
• Calories: 350
• Portions: 8

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 35M

Ingrédients

• 500 g de fromage à la crème (nous recommandons la marque Philadelphia)
• 250g de crème 35% mg (à fouetter)
• Oeufs 5
• une pincée de sel
• 100 g de fromage frais
• 80 g de fromage Manchego affiné
• 180g de sucre
• 5 g de farine
• 1 feuille ronde de pâte brisée fraîche

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 190º.

   Nous mettons la pâte cassée dans le moule d'environ 26-30 cm de diamètre (graissé avec du beurre ou de la margarine) et nous la piquons avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas au four. La cuire au four à 190 ° pendant 20 minutes.

2. Pendant que la base cuit, nous mettons tous les ingrédients du gâteau dans le verre et écrasons 30 secondes, vitesse 5. Nous versons la pâte dans la base et faisons cuire au four à 190 ° pendant 30 minutes. Si après 30 minutes, il n'a pas été grillé sur le dessus, allumez le gril pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.

   Bien que lorsque vous le retirez, vous remarquerez qu'il est très doux, puis épais lorsqu'il refroidit.