Gâteau au chocolat et ricotta

Préparation

1. Nous commençons par faire la base du gâteau. Nous mettons la peau de citron (uniquement la partie jaune, sans la partie blanche) et le sucre dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 8.

2. Nous incorporons la farine, l'œuf, le jaune, l'huile et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 5.

3. Nous l'enveloppons dans un film et le mettons au réfrigérateur où il restera environ 15 minutes. Pendant ce temps, nous préparons la crème pour le gâteau.

4. Sans avoir à laver le verre, on met le chocolat en morceaux et on programme 5 secondes, vitesse 7.

5. Nous incorporons le reste des ingrédients de la crème et du programme 20 secondes, vitesse 4.

6. Nous réservons la crème dans le verre.

7. Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous prenons 2/3 de la pâte totale et réservons le reste. Nous étendons cette portion entre deux feuilles de papier sulfurisé, avec le rouleau à pâtisserie.

8. Nous mettons la pâte allongée dans un moule de 26 centimètres de diamètre. Nous faisons bien les bords et mettons la ricotta et la crème au chocolat que nous avons réservées auparavant sur la pâte allongée.

9. Nous étalons la pâte que nous n'avons pas encore utilisée et, avec le bécher, nous faisons des cercles. Nous les plaçons sur la crème.

10. Cuire au four à 175 ° (four préchauffé) pendant environ 40 minutes. Nous abaissons le four à 160 ° et faisons cuire 10 minutes de plus à cette température.