Génoise au chocolat avec garniture

Préparation

1. Nous adaptons le Mariposa sur les lames. Nous séparons les blancs des jaunes en introduisant les blancs dans le verre et en réservant les jaunes. Nous montons les blancs pendant 3 minutes en vitesse 4. Nous les sortons et les réservons.

2. On enlève le papillon des lames. Nous mettons le chocolat dans le verre et le râpons avec plusieurs coups de turbo (Rien ne se passe s'il n'est pas très râpé, on trouvera donc un petit morceau de chocolat dans le gâteau). Ajouter les jaunes, le sucre, l'huile, la crème et le cacao en poudre. Nous programmons 2 minutes, vitesse 3.

3. Maintenant, nous ajoutons la farine, la fécule de maïs et la levure. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

4. On mélange la pâte que l'on vient de réaliser avec les blancs montés à la pointe de la neige, soigneusement, avec des mouvements enveloppants.

5. Nous mettons notre mélange dans un moule pas très grand, de 18 cm, que nous aurons préalablement graissé.

6. Cuire au four à 180 ° pendant 40 minutes.

7. À ce moment-là, nous pouvons préparer le sirop en suivant cette recette:sirop d'orange. Vous pouvez le remplacer par votre sirop préféré.

8. Et voici la recette de la couverture: Glaçage au chocolat

9. Une fois le gâteau sorti du four, nous le trempons dans le sirop (également froid). Ensuite, nous le recouvrons de la sauce au chocolat.

10. Nous nous conservons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.