Ce genre de gâteau sans moule est parfait pour les petit-déjeuner ou collation (vous devez l'essayer mouillé dans du lait) et après un repas faire la fête, avec une copie de vin doux.

C'est une adaptation d'un bonbon traditionnel de la région d'Émilie-Romagne: la ciambella romagnola. Et je dis adaptation parce que j'ai mis anis et du jus de citron, mais il est généralement fait avec du lait ou une liqueur locale appelée Sassolino.

Le plus drôle est que la masse que nous obtenons il n'est pas mis dans un moule. Nous le placerons directement sur la plaque à pâtisserie que nous aurons préalablement graissée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé. Nous le façonnerons avec les mains mouillées, créant une sorte de pain broyé. Ensuite, nous n'aurons plus qu'à saupoudrer de sucre en surface et à le cuire.

Essayez-le ce week-end. Tu vas l'adorer.

Génoise sans four

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Une recette traditionnelle d'Émilie-Romagne à base d'ingrédients que nous avons tous chez nous. Facile et très riche.

ascen jimenez

Cuisine: italienne
Type de recette: petit déjeuner
Calories: 380
Portions: 12

Temps de cuisson: 1H
Temps total: 1H

Ingrédients

Pour la messe:

200 g de sucre (100 et 100)
500 g de farine à pâtisserie (100 et 400)
1 Limón
220 g de beurre
Oeufs 3
1 enveloppe de levure pâtissière type royal
55 g de liqueur d'anis
15 g de jus de citron

Pour décorer:

sucre blanc
Bâtonnets de sucre

Préparation

Nous préchauffons le four à 170 °. Nous mettons du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Nous mettons dans le verre 100 g de sucre, 100 g de farine, la peau d'un citron (seulement la partie jaune). Nous programmons 15 secondes, vitesse 10. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
Nous ajoutons le beurre, les 100 autres g de sucre et les œufs. Nous mixons en programmant 5 secondes, vitesse 5.
Ajouter les 400 g restants de farine, la levure, la liqueur et le jus de citron. Nous programmons 30 secondes, vitesse 6.
Nous déposons notre pâte au centre du plateau, sur le papier sulfurisé. Nous nous mouillons les mains dans l'eau et façonnons la pâte, formant une sorte de pain broyé.
Nous saupoudrons du sucre sur la surface et, si nous en avons, aussi des bâtonnets de sucre, comme ceux que l'on voit sur la photo.
Cuire au four environ 40 minutes à 170 ° (jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Nous le sortons du four et le laissons refroidir.
Nous le servons coupé en tranches (le mieux pour les réaliser est d'utiliser un couteau dentelé).

Plus d'informations - Petits pains à l'anis et à la cannelle

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