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Houmous au gingembre

Amuse-gueuleMinutes 12 PersonnesCalories 200
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Par Ana Valdes

houmous-gingembre

Vous souvenez-vous du pâte d'ail au gingembre Qu'avons-nous préparé l'autre jour? Eh bien, nous allons l'utiliser. Nous allons commencer par ceci houmous au gingembre, une nouvelle déclinaison du traditionnel pâté de légumes de pois chiches propre de la cuisine arabe.

C'est prêt en 1 minute et c'est un super apéritif. Vous pouvez l'accompagner de pain pita, de toasts, ou encore de trempettes de légumes et de fruits crus, coupés en bâtonnets pour tremper: poivron rouge, pomme, courgette, oignon ...

Houmous au gingembre

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Une variante du pâté végétal traditionnel de pois chiches typique de la gastronomie arabe.

  • Ana Valdes
  • Cuisine: arabe
  • Type de recette: collations
  • Calories: 200
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'ail au gingembre
  • 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café (de café) sel
  • poudre de poivre noir et paprika à saupoudrer au moment de servir.

Préparation

  1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre (sauf le poivre et le paprika) et nous écrasons pendant 30 secondes à la vitesse 5

  2. Nous mettons le houmous dans le récipient dans lequel nous allons le servir et saupoudrer dessus de poivre noir et de paprika.

notes

Les pois chiches peuvent être en conserve ou en pot. [br]La tahina (ou tahini) est une pâte de sésame que l'on trouve au rayon international des hypermarchés ou dans les établissements spécialisés dans la cuisine arabe. Il donne au houmous sa saveur caractéristique, mais si vous ne le trouvez pas, vous pouvez vous en passer, il est aussi très bon.

 Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Recette de base: pâte d'ail au gingembre


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  1.   Rose dit
    il ya 9 ans.

    Salut Anna:
    Merci pour la recette, mais pouvez-vous me dire où se procurer le tahini? J'ai hâte d'y être et je ne sais pas où acheter cet ingrédient.

    Répondre à Rosa
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Rosa. Regardez, ça vous dit dans la recette, à la fin dans les notes: dans les hypermarchés dans la section internationale. Un câlin!

      Répondre à Ana Valdés
  2.   Mabele dit
    il ya 9 ans.

    Salut Rosa, je fais habituellement du tahini à la maison, vous n'avez besoin que de graines de sésame et d'huile d'olive. Pour ce faire, faites d'abord griller une poignée de graines dans la casserole, en faisant attention de ne pas les brûler, il faut être très vigilant! Ensuite, ajoutez-les au thermomix à la vitesse 6, je l'ai mis pendant 30 secondes et je vais voir s'il a besoin de plus de temps. Ensuite, j'ajoute un peu d'huile d'olive et un peu de sel et le tour est joué! Tahini fait maison !!! J'espère t'avoir aidé!!
    Ana a adoré cette variante de Hummus, je le fais généralement sans Ginger, je l'essayerai la prochaine fois !!!
    Bravo sur le web, c'est super !!! Un gros bisou!!!

    Répondre à Mabele
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Salut Mabele! Quelle belle contribution. J'aime. Allez, je vais faire du tahini maison dès que j'achète du sésame. Merci beaucoup ma belle! Un gros bisou!

      Répondre à Ana Valdés