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Vous souvenez-vous qu'il y a quelques mois nous vous disions que nous allions compiler les recettes de base pour tirer le meilleur parti de notre Thermomix? Eh bien aujourd'hui je viens avec lait concentré maison que, plus qu'une recette de base, c'est une recette essentielle.
Que nous aimons le lait concentré est un secret avoué, c'est pourquoi nous l'avons utilisé pour faire puddings, mousse, biscuits. Donc, cet ingrédient de base devrait être dans notre livre de recettes.
Il existe plusieurs recettes de lait concentré que je vais vous montrer petit à petit. Pour le moment, nous nous retrouvons avec le Classique que beaucoup d’entre vous le savent sûrement déjà.
Ceci est une recette parfaite pour débutants, car avec peu d'ingrédients et peu de temps, nous aurons un lait condensé scandale. Vous pouvez utiliser du lait en poudre entier ou demi-écrémé que vous pouvez facilement trouver dans la section lait de votre supermarché.
La texture est dense surtout après l'avoir réfrigérée pendant quelques heures. Ça peut être utilisé dans toute préparation, c'est-à-dire cuisiner, mélanger avec du café ou simplement le manger à la cuillerée!
Recette de base: lait concentré
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Savourez vos desserts préférés avec cette recette de base de lait concentré.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - puddings au lait concentré / mousse de lait concentré / Gâteau éponge au lait concentré.
Par Dieu Raquel Pulido Delgado, quelque chose de sain, que j'ai un très mauvais pas
Hahahahaha, jetez un œil à la page où il y a de nombreuses recettes. Quand m'invitez-vous à essayer?
Tu seras ... Eh bien, tu n'étais pas celui qui avait besoin d'un jour de congé?
Bonjour, combien de temps ce lait concentré peut-il être conservé? Merci
Bonjour Lola:
Je l'ai depuis 3 semaines et c'était bon. La texture un peu plus dense mais bonne et facile à travailler.
Salutations!
Merci Mayra
Vaut-il du lait en poudre ou en poudre? Je ne trouve nulle part du lait entier en poudre… Merci !!!
Oui, cela en vaut la peine, bien que mieux semi-écrémé.
Salutations!
Le lait en poudre peut-il être écrémé? Merci beaucoup
Bonjour Mercedes:
Oui, il peut être écrémé mais il sera plus crémeux avec le normal.
Salutations!
Salut Mayra, si je ne trouve pas de lait en poudre (je ne vis pas en Espagne), pourquoi puis-je le dépoussiérer? Merci !!
Bonjour Fernanda:
Je suis désolé de vous informer que c'est un ingrédient essentiel pour cette recette. J'ai essayé du lait d'avoine en poudre et cela s'est avéré un peu dégoûtant. Ensuite, j'ai fait un autre test avec du lait de coco en poudre et ça s'est beaucoup mieux sorti. La saveur est très riche car elle a le goût de la noix de coco, mais lorsque vous buvez du lait concentré, vous vous attendez à profiter de la saveur typique, donc à la maison, cela n'a pas convaincu non plus.
Sur Internet, j'ai vu qu'ils fabriquaient du lait concentré à partir de lait évaporé. Mais je ne peux rien vous dire d'autre car je ne l'ai pas essayé.
J'espère que ces notes vous aideront.
Baisers!!