Lait d'amande

Même si nous sommes en décembre et que tout tourne autour de Noël, je cherche toujours mon boisson végétale préféré. Alors cette fois je me suis jeté avec le lait d'amande.

Le préparer à la maison est très simple, donc si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose vous n'avez plus d'excuses. C'est aussi très économique car avec seulement 100 g vous en avez pour 1 litre de boisson végétale aux amandes.

L'avantage, c'est que rien n'est jeté. Nous pouvons utiliser l'eau de trempage pour arroser nos plantes et le okara pour faire d'autres recettes.

Qu'est-ce que l'okara? Au début, la pulpe de soja qui reste dans le filtre lors de la préparation du lait végétal s'appelle okara. Aujourd'hui, on parle déjà d'okara aux amandes ou d'okara aux noix de cajou selon les ingrédients utilisés pour faire la boisson. Okara lui-même est insipide mais c'est un fantastique ingrédients pour d'autres préparations.

La riz au lait que nous avons préparé il y a quelques semaines a à peine de l'okara mais avec ce lait d'amande vous aurez assez d'okara pour faire un délicieux cookies Je vous montrerai dans quelques jours ... restez à l'écoute !!

Lait d'amande

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Cette recette de lait d'amande nous offre une boisson végétale parfaite pour nos petits déjeuners vegan ou sans lactose.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: boissons
• Calories: 130
• Portions: 1 litre (5 portions de 200 ml)

• Temps de préparation: 12H
• Temps de cuisson: 1M
• Temps total: 12h1

Ingrédients

• 100 g d'amandes pelées
• 1 litre d'eau minérale
• 20 g de sirop d'agave
• 1 pincée de sel

Préparation

1. La veille, nous faisons tremper les amandes pelées pour les ramollir.

2. Le lendemain, nous jetons l'eau de trempage et mettons les amandes dans le verre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour 1 minute, vitesse 8.

3. Nous filtrons à l'aide d'une passoire à mailles étroites, d'une étamine ou d'une étamine. Nous pressons bien pour que l'okara libère tout le liquide.

4. Intelligent!! Nous avons déjà notre lait d'amande maison prêt. N'oubliez pas qu'avec l'okara obtenu, nous pouvons l'utiliser dans d'autres recettes, alors conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Equivalences avec TM21

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