Lapin à l'ail

Aujourd'hui nous avons préparé lapin à l'ail avec le Thermomix et je dois dire qu'il la brode. Ne vous laissez pas berner par la couleur pâle car elle est pleine de saveur et de bons nutriments.

La sauce a un léger goût de l'ail est déjà monté, grâce au thym et au romarin. Le mieux est de le prendre avec un authentique pain de campagne ... pour se lécher les doigts!

La consommation de viande de lapin n'est pas très élevée et c'est dommage car sa viande est faible en gras et en cholestérol. Sa haute teneur en zinc, magnésium et fer en fait un aliment à considérer si nous voulons avoir une alimentation équilibrée.

Il permet également des préparations similaires au poulet, de sorte qu'il peut être cuit de plusieurs façons: cuit, mariné, avec du riz et même avec un crème de lait.

Lapin à l'ail

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Dans cette recette équilibrée au goût méditerranéen, l'ail, le romarin et le thym sont associés à la viande saine et saine du lapin.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: viande
• Calories: 300
• Portions: 2

• Temps de préparation: 6M
• Temps de cuisson: 34M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 500 g de longes de lapin
• 100 g d'oignon
• 1 clou de girofle
• 1 gobelet de vin
• 1/2 tasse de cognac
• 3 gousses d'ail émincées
• 6 gousses d'ail entières
• thym
• romarin
• sel et poivre

Préparation

1. Faites mariner les longes avec l'ail émincé, le sel, le thym et le romarin au goût. Faites-les revenir dans une casserole ou une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile. Retirez et réservez.

2. Épluchez et hachez l'oignon par programmation 10 secondes, vitesse 4. Abaissez les morceaux sur les lames et ajoutez les gousses, l'ail entier et l'huile pour faire dorer le lapin. Programme 10 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

3. Après le temps, versez le brandy et programmez 1 minute, température Varoma, vitesse 1, virage à gauche, sans bécher.

4. Ajoutez ensuite le lapin et l'ail émincé que nous avions réservé, le vin et le programme 20 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

5. Juste à la fin, ajoutez du sel et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu.

Équivalences TM21

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