Mini pizzas frites ou cuites au four

Préparation

1. Nous mettons dans le verre 100 g d'eau, de levure et de sucre. Nous programmons 2 minutes, 37 °, vitesse 2.

2. Nous ajoutons la farine, le sel et le reste de l'eau. Nous programmons 5 minutes, vitesse de pointe.

3. Nous répandons l'huile dans un bol et y mettons notre pâte. Nous le façonnons en boule avec nos mains, le recouvrons d'un film et le laissons lever pendant environ 1 heure.

4. Pendant ce temps, nous pouvons faire la sauce tomate.

5. Nous mettons la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous planifions ci-dessous 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

6. Ajouter les tomates pelées et hachées, les anchois hachés, le basilic et l'origan. Si nous le jugeons nécessaire, nous pouvons ajouter un peu de sel. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

7. Lorsque la pâte a levé, nous faisons des portions (la taille qui nous intéresse) et nous les façonnons en petites pizzas.

8. Si nous avons décidé de les cuire, nous les mettrons dans un ou deux plats allant au four, sur du papier sulfurisé. Nous les cuireons à 200 ° pendant environ 20 minutes (cela dépendra de la taille que nous avons donnée aux minipizzas).

9. Si nous choisissons de les faire frire, nous les ferons frire dans une poêle ou une casserole avec beaucoup d'huile pour la friture.

10. Dans le cas où nous les avons frits, nous mettrons la sauce dessus pendant qu'ils sont encore chauds et nous les servirons immédiatement.