Muffins aux pommes et au yogourt

Préparation

1. Nous pelons la pomme et la coupons en petits morceaux (ne la compliquez pas trop, elle sera ensuite écrasée avec le Thermomix). Nous le mettons dans un bol avec le jus de citron et 10 g de sucre.

2. Maintenant, nous préparons le levain.

3. Nous mettons le yaourt, la levure, le sucre, la farine et l'eau dans le pot. Nous mixons en programmant 20 secondes, vitesse 4.

4. Nous sortons la pâte et la plaçons dans un bol, mieux si elle est en céramique. Couvrir le bol d'une feuille de film plastique et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.

5. Après cette demi-heure, nous préparons la pâte.

6. Nous mettons la farine, le yogourt, le lait et le levain dans le verre. Nous mélangons 2 minutes, verre fermé, vitesse de pointe. Lorsque vous ouvrez le couvercle, vous verrez qu'il ne ressemble pas du tout à une pâte mais vous verrez ce qui se passe lorsque vous ajoutez le reste des ingrédients ...

7. Nous ajoutons la pomme que nous avions préparée auparavant, le sel et l'huile. Nous programmons 3 minutes, verre fermé, vitesse de pointe.

8. Nous sortons la pâte et la mettons dans le même bol en céramique (ou, si nous n'en avons pas, dans un bol) recouvert du film. On le laisse lever à nouveau dans un endroit chaud (environ 25 ° serait conseillé) pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

9. Après un certain temps, nous enlevons la pâte et, à l'aide de la spatule, nous prenons des portions et formons des rouleaux que nous placerons sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

10. Nous la laissons reposer pour qu'elle remonte pendant 30 ou 40 minutes.

11. Nous préchauffons le four à 200 °. Une fois chauds, nous faisons cuire nos petits pains comme suit: 10 minutes à 200 ° et encore 10 minutes à 180 °.

12. On prépare les petits pains avec du pâté, du jambon, du fromage, de la salade ... tout ce qu'on aime le plus et on en profite!