Muffins aux pépites de chocolat

Préparation

1. Nous mettons le lait, la levure, la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le verre. Nous programmons 5 minutes, vitesse de pointe.

2. Nous sortons la pâte du verre et la pétrissons avec nos mains jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Nous pouvons le faire dans un bol, afin de ne pas tacher le comptoir.

3. Nous mettons notre balle dans ce bol et la recouvrons de plastique ou d'un chiffon. On le laisse lever environ 2 heures ou un peu moins, selon la température.

4. On pétrit à nouveau et on ajoute les pépites de chocolat pour qu'elles s'intègrent à la pâte. 

5. Nous divisons la pâte en 4 portions et donnons à chacune une forme allongée, comme s'il s'agissait de bâtonnets de pain.

6. Nous les plaçons dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé et les recouvrons avec le plastique d'avant ou avec le chiffon que nous avons utilisé.

7. Nous laissons lever environ une heure.

8. Nous enlevons le plastique ou le tissu qui les recouvre et peignons la surface des barres avec de l'œuf battu.

9. Nous les cuisons à 220º pendant environ 15 minutes.