J'avais invités et voulait un apéritif d'un pâté crémeux pour garnir des tartelettes ou pour tremper crudités (crudités coupées en bâtonnets) type trempettes. J'ai regardé ce que j'avais dans le frigo et la chose n'était pas très abondante, mais elle avait conservé garniture aubergine de celui que nous avons fait il y a quelques jours, je l'ai mélangé avec fromage à tartiner et ... voila, j'ai un mutabal exquis qui a été un succès.

Je vais vous donner la recette, si vous aimez la aubergine, vous allez l'adorer.

Pâté au fromage et aubergine

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Un pâté crémeux au fromage et aubergine, idéal pour garnir des tartelettes ou tremper des trempettes de type crudités.

Ana Valdes

Cuisine: Végétarien
Type de recette: collations
Calories: 120
Portions: 4

Temps de cuisson: 20M
Temps total: 20M

Ingrédients

75 g d'oignon
1 cuillère à soupe (dessert) de miel
150 g d'aubergine
sal
une demi-cuillère à café de cumin moulu
25 ml d'huile
150 g de fromage à tartiner

Préparation

Épluchez et coupez l'oignon en quartiers et placez-le dans le verre avec 25 ml d'huile. On hache pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le miel (ne l'ajoutez pas à travers la bouteille, qui reste au centre, ouvrez le verre et laissez-le tomber autour des lames ou près des murs) et programmez 7 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.
Pendant ce temps, nous lavons et coupons les aubergines en gros morceaux (il n'est pas nécessaire de les éplucher), les saupoudrons de sel et les plongons dans un récipient rempli d'eau froide pendant 5 minutes.
Nous enlevons les aubergines et les laissons égoutter sur une passoire.
Lorsque le temps de l'oignon est terminé, nous mettons l'aubergine dans le verre et hachons pour 10 secondes à la vitesse 4.
Nous ajoutons une cuillère à café (de café) de sel, une demi-cuillère à café de cumin moulu. Nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche. Avec bécher.
Nous retirons le bécher et le programme Encore 2 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.
Nous abaissons les restes des parois du verre vers les lames. Ajouter le fromage à tartiner et mélanger pour 30 secondes à vitesse progressive 7/10.
Nous abaissons à nouveau les restes des parois du verre vers les lames et nous nous écrasons à nouveau pendant 15 secondes à vitesse progressive 7/10.
Laisser refroidir avant de servir.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - GGarniture d'aubergine avec oignon caramélisé au miel, Baba Ganousch

ThermoRecetas

Pâté au fromage et aubergine