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Pâtes farcies et fumées

PâtesMinutes 152 PersonnesCalories 500
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Par Mayra Fernandez Joglar

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Avant l'arrivée des jours forts de Noël, je souhaite partager avec vous une recette de pâtes dans laquelle les saveurs du fumé et fromage.

A la maison on a l'habitude d'avoir des viandes fumées en apéritif ou en accompagnement galettes de poisson mais, jusqu'à aujourd'hui, je n'avais jamais préparé de salsa avec eux.

El saveur intense qui a la morue fumée se marie très bien avec le crémeux de la crème. Même la pointe de sel est très équilibrée et il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses marques et différents types de pâtes et de garnitures. Ils nous servent des tournesols, des raviolis ou même des tortellini. Vous pouvez donc utiliser celui que vous aimez le plus ou celui qui est le plus facile à trouver dans votre supermarché habituel.

Pâtes farcies et fumées

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Délicieuse combinaison de pâtes farcies au fromage et à la morue fumée et au saumon. Onctuosité et saveur en seulement 15 minutes.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: pâtes
  • Calories: 500
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • L'ail 1
  • 10g d'huile
  • 1 soupçon de vin blanc
  • 100 g de crème
  • 50 g de morue fumée
  • 75 g de saumon fumé
  • 60 g de bouillon de poisson ou de légumes
  • 250 g de raviolis frais farcis au fromage
  • 1 petite cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Poivre
  • Aneth frais

Préparation

  1. Dans une casserole, faites cuire les raviolis en suivant les instructions du fabricant.

  2. Pendant ce temps, mettez la gousse d'ail hachée et l'huile dans le verre. Faire sauter pour 4 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Ajouter la morue fumée hachée et programmer 2 minutes, 100 °, vitesse 1. Saupoudrer de vin et laisser évaporer pendant 1 minute, température Varoma, vitesse 1.

  4. Réservez 2 cuillères à soupe de bouillon et ajoutez le reste avec la crème, faites cuire pendant 5 minutes, 90 °, vitesse 3.

  5. Tout en dissolvant la fécule de maïs dans les cuillères à soupe de bouillon et, lorsque la machine a terminé, ajoutez-la. Prolongez la cuisson des autres 3 minutes, 100 °, vitesse 1 pour que la sauce épaississe.

  6. Disposez les raviolis égouttés sur deux assiettes ou un joli plat. Sandwich une fine bande de saumon fumé entre chaque morceau de pâtes. Saupoudrer de sauce à la morue, saupoudrer de poivre fraîchement moulu et décorer de quelques brins d'aneth frais, lavés et séchés avec du papier essuie-tout.

  7. Servez tout de suite.

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  1.   Ana Valdes dit
    il ya 10 ans.

    Quelle belle idée Mayra! J'aime

    Répondre à Ana Valdés