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pain au maïs

Amuse-gueuleMinutes 9012 PersonnesCalories 120
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Par ascen jimenez

Génoise salée

Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce pain de maïs n'est pas un pain traditionnel. En fait, c'est un pain qui se prépare en peu de temps car il est fait avec de la levure chimique, celui avec les biscuits.

Il a donc la texture des biscuits mais une saveur différente et salée. C'est pourquoi il peut être utilisé comme pain de table, pour des croûtons ou pour être servi grillé et accompagné de confiture au petit-déjeuner.

La principale caractéristique est qu'il contient farine de maïs, le jaune, celui polenta. Il contient également de la farine de blé.

pain au maïs

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Un pain différent à base de farine de maïs et de beurre.

pain au maïs
  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: collations
  • Calories: 120
  • Portions: 12
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour le babeurre :

  • 200 g de yogourt nature
  • 20 g de lait entier (frais c'est mieux)
  • 15 g de jus de citron

Le reste des ingrédients:

  • Oeufs 2
  • 120 g de beurre fondu mais froid
  • 150 g de farine de maïs
  • 150 g de farine de blé
  • 20g de sucre
  • Une cuillère à café rase de sel
  • Une pincée de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure boulangère Royale (15 ou 16 grammes)

Préparation

  1. Nous mettons le yaourt, le lait et le jus de citron dans le verre. On mixe par programmation 5 secondes, vitesse 5. Nous le laissons reposer dans le verre pendant 20 minutes.

  2. Passé ce délai, on met les œufs et le beurre fondu mais froid dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 6.

  3. Nous ajoutons la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure. Nous programmons 45 secondes, vitesse 5.

  4. Nous préparons un moule rectangulaire en le recouvrant de papier sulfurisé humidifié, tant le fond que la surface. Nous mettons la base que nous venons de préparer sur ce papier et nivelons la surface avec la spatule ou une cuillère.

  5. Nous cuisons à 220º (four préchauffé) pendant environ 25 minutes.

  6. Une fois sorti du four, on le laisse refroidir avant de servir.

Plus d'informations - Polenta dans Thermomix

Source - Vorwerk


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