Flans aux pêches maison

Préparation

1. Nous lavons et pelons les pêches. Nous retirons l'os et introduisons la pulpe propre dans le verre. Ajouter 20 g de lait et mixer pour 20 secondes à la vitesse 5. Nous abaissons la purée vers les lames.

2. Nous ajoutons le reste du lait, le sucre et les œufs. Nous avons battu pendant 15 secondes à la vitesse 3.

3. Caramélisez les flaneras et, avec précaution, versez-y le mélange pour que les 4 aient la même quantité.

4. Nous les recouvrons de papier d'aluminium. Nous les plaçons dans le varoma et, avant de fermer, nous plaçons deux feuilles de papier absorbant pour absorber l'humidité. Nous couvrons le varoma en veillant à ce qu'il soit bien fermé.

5. Nous remplissons le verre d'eau jusqu'à la première marque, la marque 1/2 litre. Nous couvrons et plaçons le varoma dans sa position. Nous programmons 25 minutes, température varoma, vitesse 2.

6. Après un certain temps, nous ouvrons les varoma en faisant attention à ne pas nous brûler et nous vérifions qu'ils ont caillé. Sinon, nous prolongons la cuisson pendant quelques minutes.

7. Retirer du varoma, laisser chauffer puis conserver au réfrigérateur pendant quelques heures pour acquérir du corps.

8. Démouler juste avant de servir pour que le caramel tombe bien. Avec ce petit détail, plus besoin de décoration.