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Quiche aux asperges

bon Appetit Minutes 464 PersonnesCalories 400
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Par Mayra Fernandez Joglar

Quiche aux asperges

Maintenant que la saison de randonnée a commencé, vous songez sûrement déjà à faire une escapade à la campagne. Je propose de faire un quiche aux aspergesune recette végétarienne parfait pour un pique-nique.

N'ayez pas peur de faire une quiche pour son transport. le astuce C'est en le prenant dans le moule et en le démoulant au moment d'aller manger. De cette façon, le moule protégera la base et l'empêchera de se désagréger. 

Si vous avez le temps, je vous recommande de faire le pâte brisée. Mais si vous souhaitez simplifier le processus, vous pouvez utiliser de la pâte brisée achetée. Pour le remplissage que nous allons utiliser asperges sauvages. Dans mon cas, ils sont achetés mais, si vous en avez, n'hésitez pas à utiliser les sauvages. Dans tous les cas, ils sont de saison et, en plus d'un bon prix, ils ont une saveur délicieuse.

Quiche aux asperges

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La quiche aux asperges est une excellente recette pour faire des pique-niques, des excursions à la campagne ou à la plage. Une douce saveur d'asperges avec une base croquante

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 400
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 125 g d'asperges sauvages
  • 60 g d'oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 50 g d'emmental
  • Oeufs 2
  • 150 g de crème
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Ajoutez environ 500 g d'eau du robinet, faites chauffer 7 minutes à une vitesse de 100 ° 1.

  2. Épluchez les asperges et placez-les dans le Varoma. Lorsque l'eau est prête, placez le Varoma à sa place et programmez 7 minutes, température Varoma, vitesse 2.

  3. Une fois le temps écoulé, retirez le Varoma ainsi que l'eau de cuisson.

  4. Préchauffez le four à 180º.

  5. Placez l'oignon haché dans le verre et hachez-le pendant 5 secondes, vitesse 4. Pocher pendant 6 minutes, température Varoma, vitesse 1.

  6. Une fois le processus terminé, retirez et réservez l'oignon.

  7. Ajouter le fromage, le râper pendant 10 secondes à la vitesse 7. Ajoutez les œufs et la crème. Assaisonnez et battez tout pendant 30 secondes à la vitesse 4.

  8. Placez l'oignon à la base de la tarte en pâte brisée. Ajouter le mélange d'œufs et de crème. Placez les asperges sur la surface. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 °.

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  1.   Vols dit
    il ya 10 ans.

    Peler les asperges? Les asperges sont-elles pelées? Pouvez-vous m'expliquer comment se déroule ce processus? Et si j'utilise des asperges en conserve, comment dois-je procéder?

    Répondre au Leti
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Salut Leti,

      les asperges sauvages, si elles sont fraîches, je les ai. Si vous le faites avec un éplucheur de légumes, c'est très simple. Ils sont pelés comme s'il s'agissait de carottes, c'est-à-dire de haut en bas.

      S'ils sont en conserve, évitez de les éplucher mais rappelez-vous qu'ils doivent être bien égouttés.

      Un câlin!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Cristina dit
    il ya 10 ans.

    Pour cette recette, la crème pourrait se substituer au lait idéal ... (est-ce que mon mari n'aime pas la crème)? Sinon, utiliseriez-vous la crème à 33% de matière grasse habituelle ...?
    Merci et salutations.

    Répondre à Cristina
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour Cristina,

      oui, vous pouvez remplacer le lait évaporé sans aucun problème.

      J'espère que vous apprécierez la recette !!

      Cordialement,

      Réponse à Mayra Fernández Joglar