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Le temps de la excursions, pour organiser un pique-nique dans le pays, pour profiter du nourriture profitant du beau temps. C'est l'heure des quiches et de la salade !!
ces tartes salées que nous aimons tant peuvent être faites avec différentes pâtes, qu'elles soient faites maison ou achetées. Et le meilleur de tous, c'est qu'ils peuvent être remplis de tout ce que nous voulons.
Avez-vous essayé l'une de nos suggestions? Non seulement la recette classique du Quiche lorraine, aussi d'autres charges mucho plus moderne et plus léger.
Quel est votre quiche préférée?
Quiche au surimi et aux courgettes
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Il est temps de s'amuser au restaurant, c'est pourquoi nous vous recommandons de déguster cette quiche au surimi et aux courgettes. Une garniture originale et peu coûteuse.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Quiche Lorraine
Je n'ai pas bien compris, voyons voir….
Le papier sulfurisé passe sous le moule avant de mettre la pâte ou sur le dessus.
Et cette farce avec un poids avec des légumineuses je ne comprends pas.
Merci.
Bonjour Antonio.
Puisque vous avez déjà beurré le moule, vous n'avez pas besoin de papier sous la pâte feuilletée. Il est posé sur le dessus pour placer les légumineuses réparties sur toute la base, ou le poids choisi. Le but est que la pâte soit lisse, c'est-à-dire qu'elle ne lève pas et reste uniformément lorsqu'elle est cuite au four avant d'ajouter le mélange de garniture.
J'espère t'avoir aidé.
Salut Marta,
Merci beaucoup d'avoir répondu à Antonio. Je ne ferais pas mieux !! 😉
salutations!
Salut Antonio,
Comme Marta vous l'a expliqué, le papier passe au-dessus de la pâte pour pouvoir mettre le poids et l'empêcher de monter. Habituellement, on y met soit quelques pois chiches, soit des boules de céramique qui sont ensuite retirées. Il faut être prudent car l'un et l'autre brûlent beaucoup. Il est préférable de prendre le papier par les coins et de le soulever avec précaution. Vous pouvez continuer le processus de fabrication de la quiche pendant que le poids refroidit et est collecté une autre fois.
Si vous avez d'autres questions, nous y sommes !!
Cordialement,
J'adore les quiches, mais cette combinaison n'a pas été essayée, alors je l'écris.
Bisous
Bonjour Rosacr,
J'aime aussi beaucoup les quiches, les empanadas, les cocas ... et je dois avouer que cette combinaison est très réussie. Il contient également des ingrédients très simples, dont nous avons presque toujours à la maison.
Allez-y et dites-moi, d'accord?
Salutations!
Bonjour, merci beaucoup pour la recette. Une question, ne serait-il pas important de le faire avec de la pâte brisée et de nous épargner le pas des pois chiches? Personnellement, j'aime plus les quiches avec de la pâte brisée qu'avec de la pâte feuilletée, rien que ça, c'est une question de goût, rien d'autre. salutations et je répète merci beaucoup pour la recette, je vais l'essayer car elle a l'air très bien-
Bonjour Llanos:
pour fabriquer la base, vous pouvez utiliser la pâte que vous aimez le plus ou celle qui vous convient le mieux. Personnellement, j'aime les cuire à blanc ou à l'aveugle pour que la base soit croquante et suffisamment dure pour contenir la garniture humide.
Salutations!
Et il n'a pas de fromage ?? C'est étrange d'être une quiche, n'est-ce pas?
Salut Inma:
Habituellement, les quiches ont du fromage mais dans celui-ci ce n'est pas nécessaire. Quoi qu'il en soit si vous voulez l'enrichir vous pouvez l'ajouter mais je vous assure que sans lui il est très riche.
Cordialement,
Bonjour Mayra, j'aimerais faire cette quiche, mais faire frire l'oignon et le poireau et les avoir pendant 8 minutes, n'est-ce pas 10 g d'huile trop peu? Je ne vais pas brûler?
Salut Mary,
Ne vous inquiétez pas, 10 g suffisent.
Cordialement,