Risotto à la tomate

Dans la vidéo d'aujourd'hui, vous verrez à quel point il est facile de faire un bon risotto au Thermomix. Nous préparerons un plat de base que tout le monde aime, en particulier les enfants: avec de la tomate.

Nous suivrons le étapes de base Pour la préparation de ce type de riz: faire revenir l'oignon, faire griller le riz, le parfumer avec le vin blanc et le cuire avec le bouillon. Il n'y a pas grand-chose d'autre.

Dans ce cas, en plus du bouillon, nous mettrons la pulpe de tomate, l'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine italienne. Cherchez-le, car il se trouve déjà dans de nombreux supermarchés.

Le risotto est généralement beurré à la fin avec une noix de beurre. Dans la vidéo, vous verrez que je ne l'ai pas fait, pour le rendre plus léger. Bien sûr, j'ai mis un peu de parmesan râpé, qui ajoute toujours de la saveur et du crémeux au plat.

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Un risotto basique, avec peu d'ingrédients, irrésistible pour les enfants.

• ascen jimenez

• Cuisine: italienne
• Type de recette: le riz
• Calories: 420
• Portions: 4

• Temps de préparation: 10M
• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 60 g d'oignon en morceaux
• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 320 g de riz pour risotto (Arborio ...)
• 70 g de vin blanc
• 700 g de bouillon de légumes
• 120 g de passata aux tomates
• Sel et poivre
• Fromage parmesan à râper

Préparation

1. Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5.

2. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre. Nous programmons 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Ajouter le riz et, sans bécher, programmer 3 minutes, 120º, tourner vers la gauche, vitesse 1.

4. On ajoute le vin et, encore une fois sans bécher, on cuisine 3 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

5. Nous ajoutons maintenant le bouillon et posons le panier sur le couvercle, comme le montre la vidéo. Nous programmons 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

6. Enfin, nous ajoutons la passata. On remet le panier sur le couvercle et on programme 10 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

7. Laisser reposer 1 minute dans le verre et servir.

8. Si on veut, on râpe un peu de parmesan sur chaque assiette.

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