Risotto aux légumes et bacon

Préparation

1. Pour cuire les légumes, nous mettons 500 g de bouillon ou 500 g d'eau dans le verre. Nous n'utiliserons pas ce liquide dans ce riz mais nous pouvons en préparer une soupe ou d'autres plats. Nous plaçons le panier à sa place et dans celui-ci nos légumes déjà hachés: la citrouille, la carotte et le brocoli.

2. Nous versons les 15 g d'huile d'olive, sel et poivre sur les légumes. On mélange avec la spatule et on programme 15 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Nous réservons les légumes et retirons le liquide (celui qui dit qu'il peut être utilisé pour d'autres plats).

4. Dans le verre vide, nous mettons l'oignon. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

5. Nous ajoutons le bacon et le beurre. Nous programmons 5 minutes, température varoma, vitesse 1.

6. Nous incorporons le riz et le programme 3 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.

7. Maintenant on ajoute le vin et, sans mettre le bécher, on programme 1 minute, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

8. Nous ajoutons 720 g de bouillon de légumes et un peu de sel et de poivre. Mélangez tous les ingrédients avec la spatule en remuant bien ce qu'il y a au fond du verre. Nous mettons le panier au lieu de la tasse. Nous programmons 8 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

9. Maintenant, nous ajoutons la citrouille, la carotte et le brocoli que nous avons déjà cuisinés. Nous programmons 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

10. Laisser reposer le riz dans le verre pendant environ 1 minute. 

11. Servir avec quelques tranches de parmesan et du persil frais.