Soupe crémeuse aux carottes, brocoli et chou frisé

Si les tiennes sont les recettes de légumes Vous n'aurez d'autre choix que d'être surpris par cette soupe crémeuse de carottes, brocoli et chou frisé. Sa saveur douce et sa texture miellée en font une alternative saine pour éloigner le froid de l'hiver.

Et c'est que, en plus de réchauffer notre corps, cela nous donne tellement de bonnes choses que cela devrait être un basique dans notre cuisine. Il est plein de vitamines, minéraux, fibres Et, la meilleure chose est qu'il est rassasiant et léger.

Cette soupe est faite pour que le les végétaliens, les coeliaques, les intolérants au lactose et aux œufs peuvent en prendre. Bref, une soupe super saine pour toute la famille.

Soupe crémeuse aux carottes, brocoli et chou frisé

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Savourez une soupe riche et crémeuse pleine de vitamines et de minéraux.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: soupes
• Calories: 220
• Portions: 8

• Temps de cuisson: 33M
• Temps total: 33M

Ingrédients

• 100 g d'oignon
• L'ail 1
• 20 g d'huile d'olive
• 5 carottes moyennes
• 60 g de chou frisé
• 20 g de fécule de maïs
• 375 g de bouillon de légumes
• 375 g de lait non laitier
• 200 g de brocoli
• 20 g de levure nutritionnelle
• Sal
• Poivre

Préparation

1. Nous épluchons l'oignon et la gousse d'ail. Nous les mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames.

2. Ajoutez l'huile et faites-les pocher 5 minutes, 120 °, vitesse 1.

3. Pendant que nous grattons les carottes et les lavons avec les feuilles de chou frisé. Coupez les feuilles en julienne et les carottes en 5 ou 6 morceaux.

4. Après le temps, nous ajoutons ces légumes au verre. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

5. Ensuite, nous ajoutons la fécule de maïs en veillant à ce qu'elle ne tombe pas du tout sur les lames. Assaisonner et faire dorer pendant 2 minutes, 100 °, vitesse 1.

6. Ajouter le bouillon de légumes et le lait de légumes chaud et cuire pendant 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

7. On profite du temps pour couper le brocoli en petites grappes et bien le laver.

8. Ensuite, nous l'ajoutons et continuons à cuisiner d'autres 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

9. Enfin, on ajoute la levure nutritionnelle et on mélange pour 1 minute, vitesse 2, virage à gauche, pas de chaleur.

10. Si nécessaire, nous pouvons ajuster le sel et le poivre.
    Nous servons la soupe en veillant à ce que chaque assiette contienne plusieurs morceaux des 3 légumes.

Vous voulez en savoir plus sur la soupe crémeuse de carottes, de brocoli et de chou frisé?

Pour ce faire, soupe crémeuse, ou chaudrée comme les anglophones les appellent, j'ai utilisé de la fécule de maïs mais vous pouvez également utiliser de la farine de riz ou tout autre qui ne contient pas de gluten. J'aime la fécule de maïs car elle a un grand pouvoir épaississant et avec une petite quantité vous obtenez ceci type de recettes avoir la bonne texture.

Vous pouvez également modifier le lait végétal. Dans ce cas, j'ai utilisé du riz mais il se marie très bien avec tout autre qui est adapté aux convives. La seule chose à prendre en compte est les calories, le riz est plus léger que les boissons végétales de noix.

Dans les soupes, j'aime que le brocoli soit mou. Donc si vous êtes un amoureux de textures al dente, vous devrez réduire la cuisson pendant une ou deux minutes au point 8.

Pour valoriser ses bienfaits et lui donner une saveur de fromage sans l'utiliser, j'ai ajouté levure nutritionnelle. Si vous voulez en savoir plus sur cet ingrédient, vous pouvez lisez cet article.

La soupe se conserve bien 3 ou 4 jours lorsqu'elle est correctement conservée au réfrigérateur. Afin que vous puissiez fais-le à l'avanceVous savez déjà que dîner tôt ou presque est très satisfaisant.

Vous pouvez également le faire pendant le week-end, le congeler et utilisez-le quand vous en avez besoin. Vous savez déjà que pour décongeler, il vous suffit de mettre le récipient au réfrigérateur la veille au soir. De cette manière, il gagnera progressivement de la température sans rompre la chaîne du froid.

Plus d'informations - Soupe crémeuse au poulet et pommes de terre / Levure nutritionnelle. Le supplément mode qui est là pour rester.

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