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Soupe au chou rouge

SoupesMinutes 504 PersonnesCalories 460
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Par ascen jimenez

soupe de chou rouge

Avez-vous vu la photo? La soupe aux choux rouges est très curieuse, tu ne trouves pas? Il est fait avec des haricots blancs et divers légumes, y compris le Lombarda, ce qui donne de si beaux tons à l'assiette. Et avec casserole, bien sûr.

J'aime à quoi il ressemble quand il est amené à la table, personne ne dirait que nous l'avons fait Thermomix! S'il doit être pris en famille, eh bien, dans un grand récipient, vous pouvez le présenter sans aucun problème. Une autre option est de le cuire au four pot d'argile individuel ou dans les pots qui sont maintenant si à la mode.

Allez, c'est parti avec la recette de cette soupe au chou rouge originale!

Soupe au chou rouge

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Soupe originale à base de légumes, haricots blancs et pain cuit avec du fromage râpé. Joli, riche et parfait pour les mois d'automne et d'hiver.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: soupes
  • Calories: 460
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la soupe:

  • 70 g d'oignon en morceaux
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 240 haricots blancs cuits (peut être mis en conserve, poids une fois égoutté)
  • 130 g de carottes coupées en dés
  • 230 g de tomate naturelle coupée en dés
  • 225 g de chou rouge, haché
  • Origan frais (ou séché, ni frais)
  • 800 g de bouillon de légumes
  • Sal
  • Poivre

Et aussi:

  • Parmesan râpé
  • Un trait d'huile d'olive extra vierge
  • Quelques tranches de pain pour la base

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon et l'ail dans le verre. Nous déchiquetons la programmation 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

  2. Ajoutez 30 g d'huile d'olive et programmez 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Ajoutez 100 g de haricots (oeil, 100 g, pas tous) et programmez 20 secondes, vitesse 6.

  4. Ajoutez maintenant la carotte hachée, la tomate, le chou rouge, une partie de l'origan et le bouillon. Nous programmons 25 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  5. Après ce temps, nous ajoutons le reste des haricots, ajoutons du sel et du poivre (tout ce que nous jugeons nécessaire) et programme 8 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

  6. Nous mettons un peu d'huile dans notre récipient allant au four (il peut être en argile, pyrex ...).

  7. Nous distribuons les tranches de pain à sa base. Nous y avons jeté la préparation précédente. Couvrir avec le parmesan râpé et quelques feuilles d'origan.

  8. Gratin pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

  9. Nous servons chaud.

Plus d'informations - Pommes de terre à la sauce verte

Source - Verdure e delizie di stagione

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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