Soupe indienne au poulet et curry

Ceux d'entre vous qui me connaissent savent que j'aime nourriture internationale. Je crois que dans n'importe quel pays et dans n'importe quelle culture, il y aura toujours un plat que nous aimons et un ingrédient que nous ne connaissons pas ou que nous n'avons pas tellement dans notre cuisine méditerranéenne et que nous serons très attirés par sa saveur. . Dans ce cas, je vous apporte un soupe de poulet au curry indien, dont l'ingrédient principal est pâte au curry.

Dans ce blog, nous avons déjà des recettes fantastiques au curry, comme le curry de crevettes ou Boulettes de viande au curry. Comme vous pouvez le voir, les utilisations de curry ils sont multiples. Aujourd'hui, je voulais vous montrer comment faire un authentique poulet au curry en soupe en seulement 20 minutes. Et de plus, il peut être presque un plat unique car il a un bon équilibre de nutriments.

Dans les recettes précédentes, nous avons utilisé de la poudre de curry, car cette fois, nous allons utiliser un ingrédient plus authentique: pâte au curry. Vous le trouverez dans les grands supermarchés et magasins spécialisés. Ils sont vendus par bateau et c'est comme une pâte brun rougeâtre. Et bien sûr le lait de cocoSans lequel ce plat ne serait pas ce qu'il est. Vous pouvez également le trouver dans les grands supermarchés et vous en avez des spécialisés et vous le trouverez dans des boîtes de conserve (comme la tomate concassée que nous connaissons tous).

Soupe indienne au poulet et curry

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Soupe indienne de poulet au curry, accompagnée de pommes de terre cuites, de lait de coco et de riz basmati. Idéal en plat unique en raison de son équilibre nutritionnel.

• Irène Arcas

• Type de recette: soupes
• Calories: 400
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 40M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 150g de riz basmati
• 1000 g d'eau
• 400 g de poitrine de poulet, hachée (en petits morceaux)
• 150 g de pommes de terre en petits morceaux
• 50 g d'huile d'olive vierge
• 4 cuillères à café de pâte de curry jaune
• 400 g de lait de coco (1 pot de 400 ml env.)
• une pincée de sel
• une pincée de poivre
• des feuilles d'épinards fraîches

Préparation

1. Nous allons d'abord faire cuire le riz. Pour ce faire, on verse l'eau dans le verre, on place le panier et on programme 8 minutes, vitesse 1, température varoma. Nous versons le riz dans le bocal (qui tombera directement dans le panier) et programme 12 minutes, vitesse 2, température varoma. Remuez 2 fois pendant la cuisson à l'aide de la spatule, directement à travers la buse sans avoir besoin de la machine.

2. Lorsque le temps est écoulé, nous retirons le panier à l'aide de l'encoche de la spatule pour ne pas nous brûler et nous réservons. Nous jetons l'eau et sans laver le verre, nous ferons la soupe au curry.

3. Nous mettons l'huile dans le verre et la pâte de curry. Nous programmons 4 minutes, température 100º, vitesse 1.

4. On ajoute le lait de coco (qu'il va falloir agiter avant) et une pincée de sel. Nous programmons 5 minutes, température 100º, vitesse 2.

5. Pendant que nous assaisonnons le poulet et lorsque le temps est écoulé, nous l'ajoutons au verre, avec les pommes de terre hachées. Nous programmons 15 minutes, température 100º, vitesse 1, virage à gauche.

6. Quand il reste 2 minutes, ajoutez les feuilles d'épinards.

7. Pour le présenter, nous servirons la soupe au curry et l'accompagnerons du riz afin que chaque convive puisse ajouter la quantité qu'il souhaite.

Plus d'informations - Curry de crevettes / Boulettes de viande au curry

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