Tarte salée au bacon et aux courgettes

Préparation

1. Nous commençons par préparer la pâte de vin. Nous mettons le vin et l'huile dans le verre et émulsionnons par programmation 10 secondes, vitesse 4. Ajouter la farine et le sel et pétrir: 1 minute, verre fermé, vitesse de pointe. Nous faisons une boule avec la pâte, l'enveloppons dans une pellicule plastique et la laissons reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2. Nous allumons le four à 180 °.

3. Nous préparons le moule qui doit avoir environ 30 cm de diamètre. Nous mettons du papier sulfurisé dessus (ainsi notre gâteau salé ne collera pas et nous pouvons facilement le démouler).

4. Lorsque la pâte a reposé pendant ces 15 minutes, nous la sortons du réfrigérateur, retirons le film et l'étirons à l'aide d'un rouleau. Nous le plaçons maintenant dans le moule, sur le papier sulfurisé que nous avions préparé auparavant.

5. On met les courgettes coupées en deux ou trois morceaux dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 4. Ils seront hachés mais en gros morceaux. Nous les mettons sur les pâtes que nous venons d'étirer et nous ajoutons la chapelure. Nous ajoutons également l'huile.

6. Il est maintenant temps de placer les tranches de fromage.

7. Sur le fromage, nous plaçons les loches de bacon. Si au lieu de tranches vous mettez des taquitos comme je l'ai fait, vous pouvez recouvrir le gâteau salé de quelques lanières de pâte. Dans le cas où vous mettez des tranches, les bandes de pâte ne seront pas nécessaires.

8. Comme décoration, et pour que cela ait encore plus de saveur, vous pouvez placer une herbe aromatique sur le bacon, par exemple du thym. Badigeonner la partie visible de la pâte d'œuf battu. Vous pouvez remplacer cet œuf par un peu de lait (sans lactose s'il y a des intolérances) qui donnera également de la brillance à votre pâte.

9. Cuire au four à 180 ° pendant environ 30 minutes.