Tiramisu fait maison

Aujourd'hui je propose un Tiramisu fait maison, c'est-à-dire un tiramisu « à faire soi-même ». Et par « faites-le vous-même », j’entends ceux qui vont manger, pas ceux d’entre nous qui cuisinent.

Nous réaliserons la crème tiramisu. L'avantage de cette crème est que l'œuf n'est pas cru mais nous allons le pasteuriser.

Une fois que nous aurons la crème dans des verres, nous devrons la servir. Et voici la partie amusante. Nous apporterons le café et les biscuits pour que chacun puisse préparer son tiramisu à son goût. Avec plus café, avec moins de café, sans...

Et si vous préférez préparer le tiramisu comme toujours, n'hésitez pas à suivre votre recette préférée mais en remplaçant la crème par celle que je mets ici. Le fait qu’il ne contienne pas d’œufs crus est génial.

Tiramisu fait maison

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Un dessert ludique car chacun préparera son tiramisu, à son goût.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: dessert
• Calories: 460
• Portions: 8

• Temps de préparation: 10M
• Temps de cuisson: 3H
• Temps total: 3h10

Ingrédients

• Oeufs 4
• 80g de sucre
• 500g de mascarpone
• Poudre de cacao amer
• 16 gâteaux éponge
• Café

Préparation

1. Nous plaçons le papillon dans le verre. On y met les œufs et le sucre. Nous programmons 8 minutes, 80 °, vitesse 3. Nous le laissons refroidir complètement à l'intérieur du verre.

2. On ajoute le mascarpone et on mélange par programmation 20 secondes, vitesse 3 et 1/2.

3. Nous supprimons le papillon.

4. Nous distribuons la crème dans huit verres en verre et saupoudrons de cacao amer sur la surface.

5. Nous accompagnerons chaque verre d'une tasse de café et de deux boudoirs.

Plus d'informations - Tiramisu

Source – Basé sur une recette de Vorwerk