मसूर दाल (दाल की सब्जी)

आज हम भारतीय व्यंजनों से प्रेरित एक व्यंजन बनाने जा रहे हैं: लाल मसूर की सब्जी. नीचे आप इस संस्करण का वीडियो देख सकते हैं जो हम आपके लिए लाए हैं, यह उन सभी में सबसे सरल है जहां मुख्य सामग्री जो हमें इसे देने की आवश्यकता है वह विशेष स्पर्श है करी पेस्ट और नारियल का दूध. वे वही हैं जो हमें वह विशिष्ट स्वाद देने वाले हैं। बाद में हम इसी व्यंजन का थोड़ा और विस्तृत संस्करण प्रकाशित करेंगे, स्वादिष्ट भी!

हम उपयोग करने जा रहे हैं मसूर दाल, वे मसूर हैं जो मध्य पूर्व में बहुत अधिक उपयोग की जाती हैं और जो परदीना मसूर के समान होती हैं लेकिन इसमें त्वचा नहीं होती है और यह अधिक नाजुक और सूक्ष्म होती है। इसलिए हमें इन्हें भिगोना नहीं पड़ेगा और ये 30 मिनट में पक जाएंगे। आप इसे कई बाजारों, सुपरमार्केट और हर्बलिस्टों में पा सकते हैं।

सौभाग्य से नारियल का दूध हम इसे पहले से ही किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं, वे इसे 400 मिलीलीटर के डिब्बे में बेचते हैं और हम इसे अनगिनत मीठे और नमकीन व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। लेकिन, सच तो यह है कि यह करी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

La करी पेस्ट इसे विशेष एशियाई खाद्य भंडारों में खरीदा जाता है और, कभी-कभी, कुछ बड़े सुपरमार्केट में वे अंतरराष्ट्रीय खाद्य खंड में करी पेस्ट के पाउच भी बेचते हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास करी पेस्ट नहीं है या यह नहीं मिल रहा है, तो आप 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

इस व्यंजन को हम बासमती चावल के साथ ले सकते हैं या सीधे नान ब्रेड या चपाती के साथ खा सकते हैं।

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