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मेरे घर में यह पीने के लिए बहुत आम है बैंगन तला हुआ, शायद इसलिए कि मेरी माँ अंडालूसी है और वहाँ से बहुत विशिष्ट है। हम उनसे प्यार करते हैं और हम उन्हें कई तरह से तैयार करते हैं। हमने हाल ही में कुछ प्रकाशित किए हैं एक हिंदू बल्लेबाज के साथ aubergines, लेकिन मैं आपको कोशिश करने के लिए भी आमंत्रित करता हूं मधु के साथ टेम्पुरा में ऐबुर्जिन्स o ऑबर्जिन फिलो पास्ता और सल्मोरोज़ो के साथ मिलेफ़ुएइल.
इस मामले में, हम तैयारी करने जा रहे हैं बैंगन लाठी में, जैसे कि वे तले हुए आलू थे, और हम मसालेदार स्पर्श के साथ एक लैक्टोनीज़ सॉस के साथ उनके साथ जा रहे हैं। आप में से जो लोग इस चटनी से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यह मेयोनेज़ (जो अंडे और तेल के साथ बनाया जाता है) के समान है, लेकिन सिर्फ दूध और तेल के साथ बनाया जाता है। लैक्टोनीज गर्मियों में इसे तैयार करना बहुत उपयुक्त है, इस तरह से हम संभावनाओं से बचेंगे अंडा संदूषण.
जब आप इस रेसिपी को तैयार करते हैं, तो आपके द्वारा छोड़े गए लैक्टोनीज़ का उपयोग ओवन-भुना हुआ आलू के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, या पकाया हुआ आलू।
फ्राइड बैंगन मसालेदार लैक्टोनीज के साथ चिपक जाता है
खस्ता तला हुआ बैंगन चिपक जाता है, मसालेदार स्पर्श के साथ स्वादिष्ट लैक्टोनीज़ सॉस के साथ। गर्मियों के लिए आदर्श।
