ग्लूटेन-फ्री टोरिजस ब्रेड

तैयारी

1. हमने दूध को गर्म करने के लिए रख दिया 3 मिनट, 37º, गति 1। यदि दूध ठंडा है, तो आपको 37 डिग्री तक पहुंचने तक समय बढ़ाना होगा।

2. Crumbled खमीर जोड़ें, ध्यान रखें कि यह ब्लेड पर नहीं पड़ता है। हम दौरान मिलाते हैं 3 सेकंड, गति 5 और इसे 2 मिनट के लिए आराम करने दें।

3. इसके बाद हम चीनी, मक्खन, अंडे की जर्दी, शहद और मिलाते हैं लस मुक्त आटा. हम इस दौरान मिलाते हैं गति 30 पर 6 सेकंड।

4. फिर हम गूंधने की तैयारी करते हैं, जो लंबी होगी। हम प्रोग्राम करते हैं 22 मिनट, ग्लास बंद, स्पाइक गति। पहले 2 मिनट के बाद, हम नमक जोड़ सकते हैं। हम इसे मशीन को रोकने के बिना नोजल के माध्यम से करेंगे।

5. बाद में, हम मशीन को बंद कर देते हैं और गिलास में 30 मिनट के लिए आटा आराम करते हैं। हम मशीन को अच्छी तरह से आश्रय देते हैं ताकि आटा गर्म हो और सबूत या किण्वन अच्छी तरह से हो।

6. बाकी समय बीत जाने के बाद, हम प्रोग्रामिंग द्वारा ढक्कन और दीवारों और पिंडों के द्रव्यमान को कम करते हैं 2 मिनट, ग्लास बंद, स्पाइक गति।

7. हम मशीन को फिर से गर्म करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं।

8. इस बीच, हम 2 लम्बी मोल्ड्स (24 x 10,5 सेमी) को चिकना करते हैं।

9. जब दूसरे आराम का समय समाप्त हो जाता है, तो हम तैयार किए गए 2 मोल्डों के बीच आटा वितरित करते हैं। आटा काफी बहता है इसलिए यह ऑपरेशन काफी आसान है। कमोबेश हम हर एक में 580 ग्राम डालेंगे।

10. हम उन्हें प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं और उन्हें 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने देते हैं। हालांकि रसोई में गर्मी के आधार पर आराम का समय अलग-अलग हो सकता है।

11. बाकी समय समाप्त होने से पहले, ओवन को ऊपर और नीचे गर्मी के साथ 215 heat तक पहले से गरम होना चाहिए।

12. जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम मोल्ड को ओवन में डालते हैं और तापमान 200, तक कम कर देते हैं। इसे 35 मिनट तक पकने दें। यदि खाना पकाने के दौरान हम देखते हैं कि सतह बहुत अधिक चमक रही है, तो हम इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।

13. हम जानेंगे कि फफूंदी लगने पर रोटियां खोखली हो जाती हैं। हम हटाते हैं और इसे गुस्सा करते हैं। फिर हम दीवारों के माध्यम से एक स्पैटुला पास करते हैं और अनमोल करते हैं। हमने रैक को ठंडा होने दिया।

14. जब यह ठंडा होता है, तो इसे स्लाइस में काटा जा सकता है।