पनीर केक «दे ला विना»

शब्दों के बिना ... यदि आप के प्रेमी हैं चीज़केक... यह कुछ उदात्त है। यह केक हाल ही में सोशल नेटवर्क, ब्लॉग्स, वर्ड ऑफ़ माउथ के माध्यम से बहुत लोकप्रिय हो गया है ... और इसका मूल डोनोस्तियार ला विना रेस्तरां में है। कई कहते हैं दुनिया में सबसे अच्छा चीज़केक, और मुझे लगता है कि हम गलत हैं।

यह बहुत ऊंचाई के साथ एक केक है, एक महान पनीर स्वाद, एक अनूठी बनावट, बाहर की तरफ शराबी और अंदर पर मलाईदार ... शानदार। और यह भी, हमारे थर्मोमिक्स के साथ करना बहुत सरल है, क्योंकि हम ग्लास में सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और फिर सेंकना करते हैं ... जो कि धैर्य के साथ हां ... क्योंकि यह कुछ ही होगा ओवन में 45-60 मिनट। 

ये मात्रा एक महिला केक के लिए हैं, जिनमें से आप कुछ खा सकते हैं 8-10 लोग। इसके लिए, हमने 24-26 सेमी व्यास वाले मोल्ड का उपयोग किया है। इसलिए यदि आप कम मात्रा बनाना चाहते हैं, तो मैं 18-20 सेंटीमीटर व्यास के मोल्ड का उपयोग करने और आधी मात्रा बनाने की सलाह देता हूं।

बेकिंग के दौरान यह बहुत बढ़ जाएगा, डरो मत क्योंकि तब जब यह ठंडा होता है तो यह थोड़ा गिर जाता है, इसलिए मोल्ड की मात्रा और आकार के निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

आदर्श रूप से, इसे सुबह में करें और दोपहर या शाम को ले जाएं या दोपहर में ले जाएं और अगले दिन इसे ले जाएं। इस तरह इसने आराम किया होगा और यह थोड़ा मजबूत हो गया होगा।

आप इसे अकेले ले जा सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे साथ ले जाना भी उत्तम है स्ट्रॉबेरी जैम, संतरा, रास्पबेरी, थोड़ी सी चॉकलेट या कारमेल सिरप... आपकी पसंद के अनुसार!

हमारी सिफारिश फिलाडेल्फिया ब्रांड पनीर का उपयोग करने के लिए है, क्योंकि परिणाम इसकी मलाई और स्वाद के लिए बहुत बेहतर और प्रशंसनीय है।

दे ला विना पनीर केक

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अगर आप के प्रेमी हैं चीज़केक... यह आपके लिए है। कई कहते हैं दुनिया में सबसे अच्छा चीज़केक। यह बहुत ऊंचाई के साथ एक केक है, एक महान पनीर स्वाद, एक अनूठी बनावट, बाहर की तरफ शराबी और अंदर पर मलाईदार ... शानदार। और यह भी, हमारे थर्मोमिक्स के साथ करना बहुत सरल है, क्योंकि हम ग्लास में सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और फिर कुछ सेंकना करते हैं 45-60 मिनट। 

• आइरीन आर्कस

• पकाने की विधि प्रकार: Postre
• कैलोरी: 375
• सर्विंग्स: 8

• तैयारी का समय: 5M
• पकाने का समय: 50M
• कुल समय: 55M

सामग्री

• फिलाडेल्फिया पनीर का 1 किलो
• 500 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम (35% मिलीग्राम)
• 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 5 अंडे
• 350 ग्राम सफेद चीनी

तैयारी

1. हम ओवन को 200ºC तक प्रीहीट करते हैं ऊपर और नीचे गर्मी के साथ।

   बेकिंग पेपर के साथ लगभग 24-26 सेंटीमीटर व्यास का एक सांचा बनाएं। यदि आप इसे नम करते हैं, तो इसके साथ काम करना आसान है।

2. हमने थर्मोमिक्स ग्लास में केक की सभी सामग्रियों को डाल दिया और मिश्रण किया 30 सेकंड, गति 6। 

    

3. मोल्ड में डालो और ओवन में जगह के लिए लगभग 180 मिनट के लिए ऊपर और नीचे गर्मी के साथ 50। हम आखिरी मिनटों को बहुत अच्छी तरह से देखते हैं ताकि केक शीर्ष पर जला न जाए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत तेज़ी से ब्राउन हो रहा है, तो आप शीर्ष पर थोड़ा सफ़ेद कागज रख सकते हैं (धक्का दिए बिना या निचोड़ कर)।

   हम एक चाकू की नोक से जांचते हैं कि केंद्र अच्छी तरह से पकाया जाता है (यदि टूथपिक साफ निकलता है)।

4. इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन के दरवाजे के साथ तड़के दें। फिर हम इसे लगभग 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। हम अनमना और खाने के लिए तैयार हैं।

   आप इसे अकेले ले सकते हैं या इसके साथ जो कुछ भी आपको सबसे अधिक पसंद है, वह है: जाम, शहद, सिरप ...

   

विधेयकों

यह वास्तव में स्वादिष्ट केक है और बनाने में बहुत आसान है। जब 50 मिनट बीत गए हैं, तो यह आपको यह एहसास दिलाएगा कि मध्य भाग का इंटीरियर नहीं हुआ है। एक छड़ी रखो और इसे जांचें (यह गीला हो जाएगा लेकिन बहुत दाग नहीं होगा)। वह तो हो गया। जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह कॉम्पैक्ट हो जाता है और बस अपने मलाईदार बिंदु पर होगा। केक को शीर्ष पर सुनहरा भूरा होना चाहिए, इसलिए उस पर नज़र रखें ताकि यह जला न जाए!