कैसे सही फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए?

हम पहले से ही डूबे हुए हैं Semana सांता और यह ... Torrijas समय! यह सच है कि यह ईस्टर हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली चीज़ों से थोड़ा अलग है, लेकिन जो संदेश आप हमें भेज रहे हैं, उससे जो हम देख रहे हैं, वह यह है कि अब हम सीमित हैं, हम सभी रसोई में अधिक समय दे रहे हैं। और वह, एक शक के बिना, कुछ अद्भुत है।

इसलिए इस लेख के साथ मैं आपको कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आप यह कर सकें दुनिया में सबसे अच्छा torrijas। क्योंकि जब से हम एक अच्छा समय बिताने जा रहे हैं, तो उसे तैयार करने के लिए कहा जा सकता है, यह सबसे तेज़ तैयारी में से एक नहीं है, हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि वे शानदार हों।

बिना जल्दबाजी और आदेश के साथ

कम से कम 12-16 टॉरेज़ बनाने में हमें 1 घंटे या 1:30 घंटे के बीच का समय लगेगा। यह एक तैयारी है जिसमें समय लगता है, और यह किचन में आवश्यक है: धीरे-धीरे पकाएं। क्योंकि अगर हम इसे तेज और दौड़ते हुए करते हैं, तो केवल एक चीज जो हम प्राप्त करेंगे, वह यह है कि वे हमें अच्छी तरह से फिट नहीं करते हैं और अभिभूत भी हो जाते हैं और इसका आनंद नहीं लेते हैं।

जब हम इस तरह विस्तृत और लंबी रेसिपी बनाने जा रहे हैं तो मेरी सलाह यही है चलो अपने आप को बहुत अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। कि हम नुस्खा के विभिन्न चरणों को अच्छी तरह से अलग करते हैं ताकि हम इसे समाप्त करने के बाद प्रत्येक चरण को इकट्ठा कर सकें (इसलिए हमारे पास शुरू होने के 10 मिनट बाद कंधे से रसोई की आस्तीन नहीं होगी) और हम अपने रसोई घर में सभी जगह का अच्छी तरह से उपयोग करते हैं ताकि हम यथासंभव आरामदायक काम करते हैं। 15 और मिनट लेना बेहतर होता है और जब हम खत्म कर लेते हैं तो हमारे पास रसोई लगभग तैयार हो जाती है, जैसे कि टर्रिज खत्म करने के लिए और रसोईघर को देखने के लिए मानो तूफान आ गया हो।

ब्रेड स्लाइस की मोटाई

यह महत्वपूर्ण है कि हम स्लाइस को कम या ज्यादा मोटाई दें। मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद है लगभग 3 सेमी मोटी। और इस संकेत के साथ ये युक्तियां बनाई जाती हैं।

कुछ फ्रेंच टोस्ट तैयार करने के लिए चरण क्या हैं?

• चरण 1 
  • रात से पहले हमें हवा में रोटी छोड़ने के लिए याद रखना चाहिए ताकि यह बस जाए और इसे काटने और इसके साथ काम करना आसान हो।
• चरण 2
  • हम दूध को गर्म और संक्रमित करते हैं (और बाकी चीजों को तैयार करने के लिए हम इन लगभग 10 मिनट का लाभ उठाते हैं)
  • हम एक तैयार करते हैं शीर्ष पर एक रैक के साथ बेकिंग ट्रे (जहां एक बार लथपथ हो जाएगा)
  • हमने ब्रेड के स्लाइस काटे और हम उन्हें एक प्लेट पर रख देते हैं।
  • हम एक तैयार करते हैं गहरी ट्रे मध्यम आकार जहां हम रोटी के लगभग 4 स्लाइस फिट कर सकते हैं
  • हम एक तैयार करते हैं 2 पीटा अंडे के साथ गहरी प्लेट उन्हें तलने से पहले टर्रिज को पास करने के लिए।
  • हम एक तैयार करते हैं सूरजमुखी तेल के साथ छोटे गहरे फ्राइंग पैन टॉरज को तलने के लिए
  • हम एक तैयार करते हैं चीनी और दालचीनी के साथ प्लेट जब हम उन्हें तले हुए हैं, तो टर्रिज को कोट करने के लिए
  • हम एक तैयार करते हैं गहरी ट्रे या टपर एक बार समाप्त हो जाने के बाद टर्रिज को रखने के लिए।
  • हम तैयार करते हैं utensilios: अंडे की प्लेट में एक कांटा, एक साफ कांटा, दो स्किमर्स (एक दूध में भिगोए गए टर्रिज के साथ उपयोग करने के लिए और दूसरा उन्हें तलने के लिए)।
  • हम रसोई को उन चीजों से अधिकतम साफ करते हैं जिनका हम अब उपयोग नहीं करने जा रहे हैं (चाकू और बोर्ड को रोटी काटने से, तेल की बोतल, अंडे के छिलके और गंदे व्यंजनों के साफ ढेर से)
  • हम अपने हाथों को साफ करने के लिए किचन टॉवल और एप्रन पर कुछ किचन पेपर तैयार करते हैं।
• चरण 3
  • हमने दूध को थोड़ा गर्म होने दिया।
  • हम भिगोने की ट्रे पर लगभग 4-5 स्लाइस रखते हैं और दूध का 1/3 जोड़ते हैं।
  • हम जाने 5 मिनट भिगोएँ एक तरफ। हम इसे पलट देते हैं और इसे भीगने देते हैं एक और 5 मिनट दूसरी तरफ।
  • जब वे अच्छी तरह से लथपथ होते हैं, तो बहुत सावधानी से हम उन्हें रैक पर रख देते हैं जो हमने तैयार किया था ताकि अतिरिक्त दूध निकल सके।
• चरण 4
  • हम बहुत सावधानी से इसे अंडे के माध्यम से पारित करते हैं और वहां से हम इसे सीधे मध्यम गर्मी पर भूनते हैं, जिससे प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए भूरा हो जाता है। मैं आमतौर पर उन्हें 2 के बैचों में करता हूं।
• चरण 5
  • जब हम इसे तेल से निकालते हैं, तो हम इसे अच्छी तरह से सूखा देते हैं और इसे सीधे उस प्लेट पर रख देते हैं जो हमारे पास चीनी और दालचीनी के साथ थी। हम इसे अच्छी तरह से बल्लेबाज करते हैं और इसे उस स्रोत में रखते हैं जिसे हमने तैयार किया था।

अब कुंजी चरण 3, 4 और 5 को शांति से दोहराना है ताकि हमारे सभी टोरिजा समाप्त हो सकें। मैं उन्हें 2 बटा 2 करता हूं। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप आग को बंद कर दें या इसे कम से कम करें जब आप एक बैच को तलना समाप्त करते हैं जब तक कि अगले एक तक नहीं आ जाता है ताकि तेल "पकड़" न जाए और वे हमें जला दें और आप न जाएं जल्दी में। आपके पास आग जल रही है। न ही हम उन्हें जल्दी में संभालते हैं क्योंकि नहीं तो वे टूट जाएंगे।

 हम दूध के साथ क्या करते हैं?

आप इस हिस्से को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन सबसे पारंपरिक सामग्री दूध, दालचीनी, चीनी, और नारंगी और नींबू के छिलके हैं। आप ऐनीज़ या किसी अन्य शराब की एक छप को जोड़ने का अवसर भी ले सकते हैं जो आपको पसंद है। और अगर आप अपनी कल्पना को उड़ने देते हैं, तो आप दूध को वेनिला या कोको पाउडर से मिला सकते हैं।

भिगो

मेरे लिए फ्रेंच टोस्ट बनाने का यह सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। ताकि हमारे अंदर की धार पूरी तरह से मलाईदार हो जाए, हमें उन्हें हर तरफ कम से कम 5 मिनट के लिए विसर्जित करना चाहिए और जल्दी में नहीं होना चाहिए। इससे दूध स्लाइस के दिल तक पहुंच जाएगा और सूखा नहीं रह जाएगा। और उनके लिए अच्छी तरह से जलमग्न करने के लिए हमें एक गहरी ट्रे का उपयोग करना होगा जो प्रत्येक सोख में प्रत्येक टोरीजा के कम से कम आधे हिस्से को कवर करता है।

तलने

उन्हें तलने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि आप किसी भी फ्राइंग की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें, ताकि वे तेल में अच्छी तरह से डूब जाएं।

किस प्रकार के तेल पर, यह सामान्य बहस है। आप सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं (जो कि फ्राइंग पेस्ट्री के लिए नरम और अधिक उपयोग किया जाता है), लेकिन आप जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं जो फ्राइंग को बहुत अच्छी तरह से रखता है और इसे एक मूल स्वाद देगा। आपकी पसंद के हिसाब से।

यह महत्वपूर्ण है कि यदि आप एक ही बार में कई टोरिज बनाने जा रहे हैं, तो तेल को हर 16 टोरेस को लगभग बदल दें क्योंकि यह पहले से ही गंदा होगा और आपको ऐसे अच्छे परिणाम नहीं देगा।

यह महत्वपूर्ण है कि जब हम पहले फ्रांसीसी टोस्ट को जोड़ते हैं तो तेल बहुत गर्म होता है, और फिर हम आग को मध्यम तीव्रता पर डालते हैं ताकि यह हमें जला न सके।

हम पहले फ्रेंच टोस्ट को तलना शुरू करने से पहले तेल में संतरे के छिलके का एक टुकड़ा रख सकते हैं यह देखने के लिए कि यह सही तापमान पर है या नहीं। हमें पता चल जाएगा कि यह तापमान तक पहुंच गया है जब खोल "चिल्लाना" शुरू कर देता है।

समापन

यहां पारंपरिक चीज चीनी और दालचीनी की तैयारी है, जो जब आप सभी टॉरगेज खत्म करते हैं और उन्हें एक दूसरे के ऊपर से टिरिया की गर्मी के साथ डालते हैं और बाकी एक स्वादिष्ट सिरप बनाते हैं।

लेकिन उन्हें भिगोने के लिए अनगिनत विकल्प हैं: ताजा संतरे का रस, मीड, सिरप संतरे का फूल पानी, नींबू, गुलाब जल, कोको पाउडर ... जो भी आपको पसंद है!

मैं उन्हें कैसे रखूँ?

दिन के दौरान उन्हें लेने के लिए सबसे अच्छा है, एक बार उन्होंने कुछ घंटों के लिए आराम किया है और शांत हो गए हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप उन्हें सुबह बनाते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए मिठाई के रूप में वे परिपूर्ण होंगे। मेरा सुझाव है कि आप उन्हें एक बंद कंटेनर या प्लास्टिक की चादर से ढकी एक ट्रे में रखें।

यदि आप छोड़ चुके हैं और आपके पास उन्हें स्टोर करने के लिए एक शांत जगह है, तो आप उन्हें वहां छोड़ सकते हैं। और अंतिम विकल्प के रूप में, हम उन्हें फ्रिज में भी रख सकते हैं।

अगर मुझे किसी प्रकार की असहिष्णुता है तो क्या होगा?

यदि आपके पास ग्लूटेन, लैक्टोज, चीनी या अंडे के लिए किसी भी प्रकार की असहिष्णुता है, तो चिंता न करें हमारे पास अन्य बेहतरीन विकल्प हैं:

• लस के बिना: आप इस बेहतरीन रेसिपी के साथ अपनी खुद की ग्लूटेन-फ्री ब्रेड बना सकते हैं लस मुक्त फ्रेंच टोस्ट रोटी
• चीनी मुक्त: दूध को मीठा करने के लिए अपने पसंदीदा स्वीटनर का उपयोग करें और फिर स्टीविया और दालचीनी डालकर फ्रेंच टोस्ट को तेल से बाहर निकाल दें।
• कोई लैक्टोज या शाकाहारी आहार नहीं: जलसेक के लिए गैर-डेयरी दूध या लैक्टोज मुक्त दूध का उपयोग करें। यह उतना ही अच्छा होगा!
• अंडा नहीं: अंडे के प्रति असहिष्णु लोगों के लिए हम आपको तलने से पहले ब्रेड के स्लाइस को कोट करने का विकल्प प्रदान करते हैं। हम सामान्य गेहूं के आटे, छोले या चावल के 250 चम्मच के साथ 5 मिलीलीटर बहुत ठंडे पानी के मिश्रण से टेम्पुरा के समान एक बहुत हल्का बल्लेबाज तैयार करने जा रहे हैं।

अगर मैं उन्हें हल्का बनाना चाहता हूं तो क्या होगा?

सच्चाई यह है कि एक टोरिजा एक कैलोरी डेज़र्ट है और शायद यही कारण है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए यदि आप इसे बर्दाश्त कर सकते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक वर्ष में कम से कम एक बार अपने सभी कैलोरी सेवन के साथ टर्रिज बनायें, जिसका परिणाम सार्थक होगा। यह। लेकिन अगर, जो भी कारण से, आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं जिसका आप उपयोग कर सकते हैं:

• स्वीटनर
• मलाई निकाला हुआ दूध
• उन्हें varoma बनाने के लिए
• उन्हें ओवन में बनाओ
• उन्हें थोड़ा तेल या मक्खन के साथ ग्रिल करें

यहां हम आपको छोड़ देते हैं ब्लॉग पर कुछ बेहतरीन टोरिज के साथ संकलन

हमें उम्मीद है कि आपको यह संकलन पसंद आया होगा !! हम सोशल नेटवर्क पर आपकी तस्वीरों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आपके लिए यह बताने के लिए कि आपकी क्या चाल है या आपके लिए आपका पसंदीदा नुस्खा है, क्या आप उन्हें तलने के बाद स्नान करते हैं? और, इन सबसे ऊपर, हम यहां आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए हैं।

रसोई के माध्यम से इन कठिन क्षणों में हमारा साथ देने के लिए और हमें पूरा करने के लिए धन्यवाद !! 🙂