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सुपर रेसिपी आज! और में भी वीडियो! आइए इस शानदार के साथ चलते हैं सीताफल हम्मस और ग्रीक योगर्ट, कटा हुआ टमाटर और ककड़ी के साथ सबसे ऊपर। एक परम विनम्रता! मैं कसम खाता हूं!! यहां आपको नुस्खा का चरण-दर-चरण वीडियो मिलेगा:
हम अधिकतर इससे परिचित हैं हम्मस छोले पारंपरिक, लेकिन इस मामले में हम कुछ अलग-अलग तत्वों का परिचय देने जा रहे हैं। एक ओर cilantro, जिसका हम उपयोग कर सकते हैं ताजा या जमे हुए, और बर्फ के टुकड़े।
सुगंधित जड़ी बूटियों को कैसे फ्रीज करें?
कभी-कभी जब मैं ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ खरीदता हूँ, जिनका मैं इस समय उपयोग नहीं करता हूँ फ्रीज क्योंकि ये बहुत जल्दी खराब होने वाले होते हैं और जल्दी खराब भी हो जाते हैं। मैं इसे सीधे शाखा पर जमा करता हूं, जैसे वे खरीदे जाते हैं, एक ज़िप बैग में। और फिर मैं उनका उपयोग उन तैयारियों के लिए करता हूं जिनमें हम उन्हें कच्चा नहीं खाने जा रहे हैं, तो आप देखेंगे कि वे पहले से ही अपनी ताजगी खो चुके हैं। जमे हुए होने पर वे अपना स्वाद बनाए रखते हैं लेकिन उनकी ताजगी या बनावट नहीं। इसलिए हमें उनका उपयोग उन्हें कुचलने के लिए करना चाहिए (जैसा कि इस मामले में) या उनके साथ सॉस पकाने के लिए।
हम्मस में बर्फ के टुकड़े
हाँ, आपने सही पढ़ा है। बर्फ के टुकड़े। जब हम इसे कुचल रहे हैं तो हम अपने ह्यूमस में एक या दो बर्फ के टुकड़े जोड़ने जा रहे हैं और आप देखेंगे कि कैसे इसकी बनावट और मलाई में सुधार होता है जैसे कि जादू से। यह आपके द्वारा बनाए गए किसी भी छोले के हम्स के लिए इसके लायक है। इसे आजमाएं क्योंकि आपको फर्क नजर आने लगेगा।
ताहिनी
एक बुनियादी और मौलिक तत्व अगर हम एक अच्छा ह्यूमस बनाना चाहते हैं, और यह एक अच्छी ताहिनी है। आवश्यक, अच्छी गुणवत्ता का और हम अच्छी मात्रा का उपयोग करेंगे।
टॉपिंग
हां, हमारे हम्मस में भी टॉपिंग होगी। इस मामले में, हम ताजी सब्जियों का चयन करने जा रहे हैं, इस समय कटी हुई सब्जियों को प्रत्येक काटने में अतिरिक्त ताजगी और बनावट के विपरीत देने के लिए। इस प्रकार, ह्यूमस का स्वाद इतना नीरस नहीं होता है।
छोला
दरअसल, हम एक जार से पके हुए छोले का उपयोग हमस बनाने के लिए कर सकते हैं और परिणाम अच्छा होगा। लेकिन अगर आप वास्तव में एक अच्छा ह्यूमस बनाना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि, इस अवसर पर, आप अपने स्वयं के छोले स्वयं पकाएं। परिणाम बस शानदार होगा। जैसा कि आप वीडियो में देखेंगे, हम खाना पकाने के पानी में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाने जा रहे हैं, इससे छोले से छिलका आसानी से निकल जाएगा और हम इसे अपने हाथों से सुपर फास्ट निकाल सकते हैं।
इन्हें पकाने के लिए आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं, जैसा हमने किया है। आप पारंपरिक बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। आपकी पसंद के हिसाब से! यह आपके स्वाद और आपके पास समय पर भी निर्भर करेगा।
चलिए चलते हैं?
Cilantro Hummus और ग्रीक योगर्ट
शानदार सीलांट्रो और ग्रीक योगर्ट ह्यूमस कटे टमाटर और खीरे के साथ सबसे ऊपर है
