Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Riblji kroketi

Predjela315 minuta20 ljudi200 kalorije
1/52/53/54/55/5 (18 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Riblji kroketi s termomiksom

Vidjet ćete što kroketi od ribe bogatiji. Sjetite se proporcija brašna, mlijeka i ulja koje sam stavio, jer ako ih slijedite, čak i oni koji nisu stručnjaci u kroketima postići će da budu savršeni.

S ovim sastojcima izlaze mnoge jedinice, ali one koje su preostale možete zadržati u zamrzivač, slijedeći metodu o kojoj smo razgovarali ovdje. Kad ih želite koristiti, izvadite ih i pržite izravno, to je tako jednostavno!

Vidiš li da se moje čine dvije vrste? Pa, jedina razlika je u tijestu: one tamne imaju mrvice, a one svjetlije, palenta (poput one koju sam koristio za ljubavna palenta). S bilo kojim tijestom su vrlo dobri, iako su s najrjeđom, palentom, puno hrskaviji.

Riblji kroketi

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uz svoj thermomix pripremit ćete ukusne riblje krokete. Poštujući vremena i količine, dobit ćete savršene krokete.

Riblji kroketi
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 200
  • Porcije: 20
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 230 g ostataka ribe (u mom slučaju deverika)
  • 100 g tune u maslinovom ulju, već ocijeđeno
  • 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 100 g luka
  • 200 g jednostavnog pšeničnog brašna (bolje ovo od tijesta)
  • 620 g punomasnog ili poluobranog mlijeka
  • muškatni oraščić
  • Sol (1 čajna žličica)

Za tijesto i prženje:

  • Razmućeno jaje (2 ili 3 jer ih ima mnogo)
  • Krušne mrvice ili palenta
  • Maslinovo ulje za prženje

priprema

  1. U čašu stavimo ribu koja nam je ostala od već kuhanog obroka. Važno je da je vrlo čist, bez kože i bodlji. Stavili smo i tunu. Dajemo 4 turbo udara, vadimo i rezerviramo.

  2. Sad u čašu stavimo ulje i luk. Programiramo 4 sekundi, brzina 5. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše i programiramo 4 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  3. Dodajte 200 g brašna i programirajte 2 minuta, 100º, brzina 4.

  4. Dodajte mlijeko, sol i naribajte malo muškatnog oraščića. Programiramo 6 minuta, 100º, brzina 4.

  5. Na kraju dodajte kuhanu ribu i dobro ocijeđenu tunu i miješajte nekoliko sekundi pri brzini 4.

  6. Tijesto rasporedimo na pladanj, ako želite, prekriven masnim papirom. Pustimo ga da se odmori nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku ako je u vašoj kuhinji jako vruće.

  7. Kad se ohlade, oblikujemo krokete, svaki na svoj način. U ovom slučaju ja sam to radila uz pomoć dvije žlice, ali možete koristiti i slastičarsku vrećicu. Svaki kroket provučemo kroz razmućeno jaje pa kroz krušne mrvice ili palentu.

  8. Pržite na puno vrućeg ulja (u tavu stavite puno ulja, idealno je da gotovo pokrije kroket i da ga jedva treba preokrenuti).

Riblji kroketi

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Pureći grumen, Ljubav palente


Otkrijte ostale recepte: riba, Recepti za djecu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Estel dijo
    zec 8 godina

    Bok, upravo sam napravila recept. Imao sam mali problem. Iako sam se strogo držao uputa i tjestenina je bila hladna, bila je izuzetno ljepljiva i nisam je mogao oblikovati u ovalni ili kružni oblik ... Prava katastrofa.
    Htio sam pitati znate li ikakvu alternativu. Hvala.

    Odgovorite Estel
    1.    Xavier dijo
      zec 7 godina

      Pa, na osnovu količine brašna i mlijeka u receptu, rekao bih da je to savršena količina za kremaste krokete. Možda ste navikli upotrebljavati više brašna kako biste ih lakše oblikovali, ali okus ne bi bio isti, jer kad dodate više brašna, okus ribe bi se izgubio. U svom restoranu koristim ksantansku gumu ili ksantansku ili ksantansku gumu. Zgušnjivač je koji ne mijenja okus i moći ćete se puno bolje valjati, a kad ih budete, i dalje će biti kremasti. Nadam se da vam ovo može pomoći.

      Odgovorite Javieru
      1.    Ascen Jimenez dijo
        zec 7 godina

        Puno ti hvala na doprinosu, Javier.
        Zagrljaj!

        Odgovorite Ascenu Jiménezu
  2.   Mari Carmen dijo
    zec 2 godina

    Što je palenta? Hvala

    Odgovoriti Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 2 godina

      Pozdrav Mari Carmen:
      Palenta je tipična namirnica iz sjeverne Italije koja se priprema kuhanjem kukuruznog brašna (pazite, zdrobljeni kukuruz, koji nema veze s kukuruznim škrobom).
      Ako ga želite pripremiti, ovo brašno možete pronaći u mnogim supermarketima, čak i u Díi.
      Idealan je za zimske dane 🙂
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu