(3 glasova)
Učitavanje ...
Prije nekoliko dana objavili smo recept za kolač, one osnovne. U tom postu već sam komentirao da bismo ih malo obogatili, sjećate li se? Pa, mislio sam na ovo: kolačići od kruškove ruže s invertnim šećerom.
Nemojte se bojati da je to vrlo jednostavno učiniti. Da bismo napravili muffine u obliku ruže, možemo učiniti dvije stvari. Jedno od njih je stavljanje tijesta u silikonske kalupe u obliku ruže (jednostavno, zar ne?). Drugi, kojem ne treba kalup, je stavljanje muffina kriške kruške simulirajući latice cvijeta.
Na invertni šećerEvo posta da biste to mogli učiniti kod kuće. Isprobajte i vidjet ćete koliko su mase dobre, u ovom slučaju.
Što nemaš invertni šećer niti namjera da se to učini? Pa, potičem vas da preuzmete recept od neki dan i ukrasite svoje muffine kriškama krušaka, kao što sam objasnio u nastavku. Prekrasne su, vrlo ih je jednostavno napraviti, a ... ukusne su!
Kruškine ruže s obrnutim šećerom - cupcakes
Izvrsni muffini koji će iznenaditi sve svojim ukusom i oblikom. Uz nekoliko kriški kruške dat ćemo im oblik ruže, spektakularni!
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 g invertnog šećera i 200 g normalnog šećera (možete staviti malo manje šećera).
- Koža 1 organskog limuna (samo žuti dio)
- 4 bjelanjka
- 1 prstohvat soli
- 4 žumanjka
- 250 g suncokretovog ulja
- 120 g mlijeka (stavio sam punomasno mlijeko, ali ako ga konzumirate druge vrste, također djeluje)
- 350 g peciva brašna
- 1 vrećica (16 g) kvasca za pečenje
- Neke kruške
priprema
Ako imate kalupe u obliku cvijeta, možete ih koristiti - u ovom slučaju nećemo staviti kapsulu-. Ako nemate ovaj kalup, pripremamo kapsule kao i obično kada pripremamo normalne kifle.
Vagamo ulje i mlijeko i rezerviramo. Izvažemo ga pomoću funkcije težine Thermomixa, ulijevajući ga u posudu postavljenu na poklopac.
Programiranjem usitnjavamo šećer u zrnu i limunovu koru 30 sekundi, progresivna brzina 5-10. Izvadimo i rezerviramo.
Bez pranja stakla, leptira stavljamo na oštrice. Dodajte bjelanjke sa soli i programirajte 4 minuta, brzina 3 1/2. Kad su sastavljeni, stavimo ih u veliku posudu i rezerviramo.
S uključenim leptirom u čašu stavite žumanjke, invertni šećer i šećer i limun u prahu. Programiramo 1 minuta, brzina 3 1/2.
Programiramo brzina 3, bez vremena programiranja, a ulje miješamo s mlijekom kroz bočicu (malo po malo ili s uključenom čašom).
Otvaramo poklopac, uklanjamo leptira, dodajemo brašno i kvasac i miješamo 30 sekundi, brzina 4. Tijesto ulijemo u posudu u kojoj smo bjelanjke rezervirali do snijega i sve miješamo obavijajućim pokretima.
Smjesu raspodijelimo u kalupe (napunimo ih 3/4 njihovog kapaciteta) pomažući nam s dvije žlice ili slastičarskom vrećicom. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na 220º. Ostavimo tijesto da se odmara u kalupima najmanje 15 minuta, bolje u hladnjaku (dok to vrijeme prolazi, pećnica se zagrijava).
To je malo dok pripremamo kruške, ogulimo ih i narežemo na ploške.
Nakon otprilike 15 minuta kiflice ukrašavamo kriškama krušaka, čineći oblik cvijeta.
Uvodimo kalup u pećnicu. Pecite otprilike 10-12 minuta, dok ne porumeni.
Ponavljamo punjenje kalupa i pečenje dok naše tijesto ne završi.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - kolač, Invertni šećer
Bok Carmen,
Kako je dobro što ste ih isprobali! Stavio sam krušku onako kako se pojavljuje na fotografiji. Kad se cupcake diže, malo je integriran, ali ne u potpunosti i tako ima oblik ruže.
Ako se usudite ponoviti ih, pustite da kriške izađu još malo. Usput, s jabukom će biti izvrsni.
Puno vam hvala što ste nas pratili !!
kako dobro izgleda ... kad ih napravim i kažem ti, u redu?
Pusa !!
Da molim!!! Nadam se da ti se sviđaju, Mayra.
Poljubac!
Istina je da moraju biti jako dobri, jučer sam ih učinio normalnim i čim ih pojedemo razveselit ću se i učinit ću ih! Hvala na dijeljenju!
To je odlično! Naprijed i napravite ih jer su vrlo lijepe i dobivaju okus. Osim toga, uvijek možete napraviti nekoliko u obliku ruže i druge kao i uvijek.
Hvala ti na komentaru Eli!
Pusa!
Oprostite, ali što je to invertni šećer? Možete mi to objasniti, nikad ga nisam čuo ni pročitao. Čekat ću vaše odgovore. Hvala.
Pozdrav Andrea,
Na ovoj poveznici objašnjavamo što je invertni šećer i kako se koristi (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). U svakom slučaju, ove muffine možete napraviti sa 250 normalnih šećera, također će vam izgledati sjajno. Ako imate pitanja, recite nam, rado ćemo vam pomoći. Poljubac!
Bok
Možete li mi dati recept za ove kifle, ali jesu li prikladni za celijakije?
Izgledaju sjajno!
hvala
Bok Dolores,
Pšenično brašno možete zamijeniti onim koje koristite kod kuće za izradu kolača i koje je prikladno za celijakiju.
Zagrljaj!