(20 glasova)
Učitavanje ...
Danas ćemo napraviti a pesto od artičoke. Još uvijek ih možemo naći na tržištu, pa iskoristimo to.
Da bismo napravili ovaj pesto, trebat će nam i bademi, Parmezan i peršin. Artičoke, zajedno s češnjakom češnjaka, kuhati će se u našem Termu. Ostatak sastojaka ići će sirov.
Možete ga poslužiti s dugom ili kratkom tjesteninom ili ga koristiti, na primjer, za izradu a ovakve lazanje, zamjenjujući pesto koji smo vam tamo pokazali za ovaj drugi s artičokama.
A ako imate previše cvijeća ... evo još jednog recepta koji volim: Artičoke s krumpirom i šunkom.
Pesto od artičoke
Drugačiji pesto s artičokama, peršinom i bademima. Jednostavno i savršeno za posluživanje uz bilo koju vrstu tjestenine, bilo kratku ili dugu.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: salsas
- Porcije: 8
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 30 g oguljenih badema
- 160 g artičoke
- 40 g parmezana
- 1 češnja češnjaka
- Sal
- Pimienta
- 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- peršin
- 1/2 limuna ili više peršina da se artičoke stave u vodu
priprema
Artičoke očistimo i nasjeckamo. Stavljamo ih u posudu s vodom u koju ćemo staviti pola limuna i / ili peršina.
U čašu stavimo češnjak i 20 g ulja (budite oprezni, samo 20 g, a ne sve što je naznačeno u odjeljku sa sastojcima). Programiramo 3 minuta, temperatura varome, brzina 1.
Dodamo opranu artičoku (u komadima) i 1/2 čaše vode. Programiramo 12 minuta, 100º, brzina 1.
Sad dodamo parmezan, bademe i peršin. Programiramo 20 sekundi, brzina 7.
Lopaticom spuštamo ono što je prilijepljeno za zidove.
Uključujemo ulje i program koji nedostaju 30 sekundi, brzina 5.
Pesto stavimo u staklenu posudu i pripremljen je za posluživanje uz tjesteninu.
Više informacija - Artičoke s krumpirom i šunkom
Prilagodite ovaj recept svom thermomix modelu
Hvala vam na receptima, napravio sam jedan koliko za večere s gostima i istina je da sam ostao kao kuhar ??? Ejm bakalar s rajčicom confit? 10 ??
Hvala Carmita na komentaru.
Poljubac!
Rosa Martinez Munoz