Édesburgonya és cabrales golyók

Ma javaslom a aperitif eredeti jellegzetes őszi hozzávalóval: édesburgonya.

Az egyik első dolog, amit felfedeztem, amikor megérkeztem Valenciába, az édesburgonya volt. Azt hiszem, soha nem láttam őket szupermarketekben, és nem is aggódtam, hogy megkeresem őket, mert ettől még a gasztronómiai nyugtalanságom aludt. Röviddel ittlétem után láttam, hogy tudják, hogyan lehet a lehető legjobban kihozni a édesburgonya cupcakes és más finom receptek elkészítése. 

De a legjobb az, ha felfedezzük, hogy mivel az édesburgonyának édes íze van, tökéletesen kiegészíti az erős ízeket. Szóval ... miért ne próbálna ki egy jót cabrales Asztúriából? Az eredmény egy aperitif, amely kívül ropogós, belül puha és fantasztikus ízkeverékkel rendelkezik.

Kihasználva, hogy a fő összetevők gluténmentesek, könnyen elkészítheti a előétel a celiakia számára. Csak óvatosan kell használni rizs liszt lisztezni a kezünket, és gluténmentes zsemlemorzsával vagy pankóval bevonni ezeket a finom édesburgonya és cabrales golyókat.

Édesburgonya és cabrales golyók

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Ropogós golyók puha töltelékkel és ízzel.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: előételek
• Kalóriák: 50
• Adagok: 20 unidades

• Felkészülési idő: 1H
• Főzési idő: 1M
• Teljes idő: 1 óra 1 perc

Hozzávalók

• 10 g vaj
• 300 g édesburgonya
• 2 evőkanál (desszertként) régimódi mustár
• 30 g cabrales sajt
• 1 tojás
• Zsemlemorzsa vagy panko (gluténmentes)
• Rizs liszt
• Pimienta
• Olaj sütéshez

Preparación

1. Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra.

2. A vajat néhány másodpercig megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Kenje meg a tiszta, száraz édesburgonyát az olvasztott vajjal. Süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul és elkezd vetemedni.

3. Óvatosan távolítsa el a bőrt, és tegye a pépet a pohárba. Hozzáadjuk a sajtot, a mustárt és a frissen őrölt borsot. Keverjük össze 20 másodperc, 4. sebesség. Engedje le a tésztát a pengékre, és programozza át 20 másodperc, 4. sebesség.

4. Hagyja kihűlni a tésztát.

5. Amikor szobahőmérsékletű, enyhén lisztezett kézzel formáljon azonos méretű golyókat. Vigye át először a felvert tojáson, majd a pankón.

6. Süssük bő forró olajban, amíg szép arany színük nem lesz. Távolítsa el egy konyhai papírral borított tányérra a felesleges zsír eltávolításához.

7. Azonnal tálaljuk.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Előfőzött rizsliszt