Calatrava kenyér narancs és fahéj aromával

Preparación

1. Néhány órával az édes elkészítése előtt a tejet egy fazékba tesszük forralni a narancshéjjal (vigyázzon, csak a narancsos résszel, amely ha a fehér részt beletesszük, keserűvé válik). Alatt Thermomix-ben is főzhetjük 6-8 perc varoma hőmérsékleten, kanál sebességgel. Fenntartjuk (a bőrt a tejben hagyjuk).

2. Vizet töltünk egy olyan mély forrásba, amelybe a formánk belefér (nem töltjük be, mert ha nem, akkor a forma öntésekor a víz túlcsordul).

3. Ezt a forrást vízzel a sütőbe tesszük, és az utóbbit 180 ° -ra fordítjuk.

4. Egy fazékban elkészítjük a karamellát. Beletesszük a cukrot és a kanál citromot. Hagyjuk alacsony lángon feloldódni, amíg arany színűvé nem válik.

5. A már ízesített tejet beletesszük a Thermomix poharába (eltávolítva a narancshéjat és a fahéjat), a cukrot és a tojásokat. Programozunk 10 másodperc, 3. sebesség.

6. A formába tettük a karamellát (az enyém téglalap alakú, szilva-tortából készült).

7. És folytatjuk a lepény előkészítését ... Most darabokra tesszük a piskótát a pohárba (kézzel könnyedén felvághatjuk), és ha akarjuk, egy kis reszelt narancshéjat. Újra összekeverjük 10 másodperc a 3. sebességben. Ezt a keveréket beleöntjük a formánkba, amelyben már van karamell.

8. A téglalap alakú formát alufóliával letakarjuk, és a sütőbe tesszük, belül a már meglévő formába forró vízzel. Így főzzük a kalatrava kenyeret, egy bain-marie-ban.

9. Körülbelül 45 percig vagy akár egy óráig kell a sütőben lennie. Menj keresni fogpiszkálóval. Ha be van állítva, akkor készen áll.

10. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt kibontjuk.