Csípős fokhagyma Manchego

Végül publikálom ezt a receptet! Nos, valójában régóta gondolkodom a közzétételén, de soha nem találtam rá időt, mert kissé fáradságos ez, és mert nem voltam biztos benne, hogy tetszik-e. A híresről szól fokhagyma rugó La Mancha. Ez a recept kifejezetten Peñascosa (Albacete) városából származik, ahol apám született, és számunkra kétségtelenül a legjobb, amit valaha is kipróbáltunk. Ezt a fantasztikus receptet pedig egyik szomszédjának, a „La Angeletának” köszönhetjük. Köszönet a megosztásért!

Ez egy recept, amely a priori kissé "rusztikusnak" vagy más kalóriának tűnhet. De garantálom, hogy finom. Azok számára, akik nem tudják, az ajopringue olyan, mint egy fűszerezett sertéspástétom. Hihetetlen kenyérszeletekre kenve. Ezenkívül a thermomix-szel nagyon jó textúra érhető el.

Meg is ragadom az alkalmat, hogy ezt a receptet Estelának szenteljem, aki szintén Peñascosa szomszédja, és blogunk hű híve;). Remélem, hogy magasan leszek!

Egyébként, ha szereti a La Mancha ételeket, ne hagyjon ki egy másik klasszikust: sovány paradicsommal.

Csípős fokhagyma Manchego

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A híres Manchego Ajopringue hasonlít egy sertéspástétomhoz, amely ideális a kenyérrel való kenésre. Jó előétel vagy előétel.

• Irene Arcas

• Konyha: regionális
• Recept típusa: hús
• Kalóriák: 200
• Adagok: 4

• Teljes idő:

Hozzávalók

• 250 g sertésmáj
• 4 evőkanál szűz olívaolaj
• 400 g szalonna, csíkokra vágva
• az előző napi 500 g-os kenyér morzsája
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• 2 teáskanál paprikát
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1 evőkanál matalauva
• 1 evőkanál oregánó
• 450 g víz
• 1 teáskanál só

Preparación

1. A szalonnát egy serpenyőben átengedjük az olajjal, amíg nagyon ropogós nem lesz. Fenntartjuk a szalonnát (amelyet díszítünk), és az olajat a thermomix pohárba öntjük.

2. Most hozzáadjuk az apróra vágott májat és megfőzzük 3 perc, varoma hőmérséklet, balra fordulás, kanál sebesség, főzőpohár nélkül.

3. Most hozzáadjuk az apróra vágott zsemlemorzsát és a fokhagymát, és beprogramozzuk 10 másodperc, 5. sebesség. Leengedjük a fedél és a falak maradványait, és beprogramozzuk 10 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség.

4. Hozzáadjuk az összes fűszert, sót és vizet. És mi programozunk 45 perc, varoma hőmérsékleti sebesség, kanál sebesség.

5. Néhány tálcán tálaljuk, tetején a szalonna és italkész!

jegyzetek

Ez az étel sokkal jobb, ha egy éjszakán át hagyjuk pihenni.

TM21 ekvivalenciák