Bár Pürésített karfiol Ma nem rendelkezik a hagyományos burgonyapüré állagával, az az igazság, hogy tökéletesen kíséri a húsokat és hal ha a tányér tövébe teszi.
A recept első lépésében elkészítünk egy mártást póréhagyma. Ezután megfőzzük a karfiolt kevés burgonyával és tejjel. Akkor már csak őrölnünk kell.
Ha érdekel, vastagabbá tehetjük, mint a fotón látható néhány folyadék eltávolítása őrlés előtt.
Több információ - Tőkehal és borsómedálok