Alaprecept: porcukor

Porcukor, porcukor, porcukor és cukros pohár. Sokféle kifejezés ismert ez porcukor nélkülözhetetlen a péksüteményekhez és cukrászdákhoz Az az igazság, hogy az összes kifejezés helyes, az utolsó kivételével, mivel nem angolból származik (üveg = kristály), hanem franciából (glacé = jég). A spanyolban a legelterjedtebb a porcukor, Kolumbiában viszont igen porcukor; Venezuelában az nevazucar; Chilében az cukorvirág; és sok más országban, például Argentínában, Bolíviában, Ecuadorban, Paraguayban, Peruban és Uruguayban cukor tapinthatatlan. És ha elfelejtek egy nevet, kérem, bocsásson meg, és ossza meg, mindig sokat tanulunk a hozzászólásaidból.

A jeges cukrot számos receptben használják: keksz, cukrászsütemény, keksz… A kereskedelmi változat általában drágább, mint a hagyományos fehér cukor. A Thermomix segítségével azonban megvásároljuk a blanquillát, és porcukor kevesebb, mint 1 perc alatt megvan. Csak használja a turbót.

Porcukor - Alapvető recept

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A jégcukor cukrászati ​​és cukrászipari porcukor, amely számos nevet kap a világon. Jeges cukor, porcukor, porcukor, neva cukor vagy porcukor ezek közül néhány.

• Ana Valdes

• Konyha: francia
• Recept típusa: desszert
• Kalóriák: 400
• Adagok: 250 g

• Főzési idő: 1M
• Teljes idő: 1M

Hozzávalók

• 250 g fehér cukor

Preparación

1. Tegye a cukrot a pohárba. A pengéknek és az üvegnek tisztának és teljesen száraznak kell lennie (elengedhetetlen)

2. Őrölj fel 40 másodperc progresszív sebességgel 5/10

jegyzetek

Fontos, hogy az üveg és a pengék tiszták és szárazak legyenek.[br]Egyszerre 300 g-nál többet nem célszerű elkészíteni. Nem egyenletesen permetezzük. [br]Hozzávaló hozzáadásával ízesíthető: kevés vanília (ág vagy por, nem folyékony), kevés citrushéj (mindig dehidratált), fahéj. [br]A cukorhoz hasonlóan, zárt befőttes üvegben tárolható. Ha hosszú ideig vagy magas páratartalmú helyen kívánja tárolni, őrlés előtt adjon hozzá 20 g kukoricakeményítőt a cukorhoz. A lisztben lévő keményítő magába szívja a nedvességet, és megakadályozza a csomósodást.

 A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Ropogós csokis süti, Piros gyümölcs torta, Csokoládétorta