Alaprecept: porcukor

Porcukor, porcukor, porcukor és cukros pohár. Sokféle kifejezés ismert ez porcukor nélkülözhetetlen a péksüteményekhez és cukrászdákhoz Az az igazság, hogy az összes kifejezés helyes, az utolsó kivételével, mivel nem angolból származik (üveg = kristály), hanem franciából (glacé = jég). A spanyolban a legelterjedtebb a porcukor, Kolumbiában viszont igen porcukor; Venezuelában az nevazucar; Chilében az cukorvirág; és sok más országban, például Argentínában, Bolíviában, Ecuadorban, Paraguayban, Peruban és Uruguayban cukor tapinthatatlan. És ha elfelejtek egy nevet, kérem, bocsásson meg, és ossza meg, mindig sokat tanulunk a hozzászólásaidból.

A jeges cukrot számos receptben használják: keksz, cukrászsütemény, keksz… A kereskedelmi változat általában drágább, mint a hagyományos fehér cukor. A Thermomix segítségével azonban megvásároljuk a blanquillát, és porcukor kevesebb, mint 1 perc alatt megvan. Csak használja a turbót.

Index

• 1 Porcukor - Alapvető recept
  • 1.1 Hozzávalók
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 jegyzetek
• 2  A TM21-vel egyenértékűség

Porcukor - Alapvető recept

Nyomtatási recept

Mentse el ezt a receptet

Kérjük, jelentkezzen be a mentéshez

A jégcukor cukrászati ​​és cukrászipari porcukor, amely számos nevet kap a világon. Jeges cukor, porcukor, porcukor, neva cukor vagy porcukor ezek közül néhány.

• Ana Valdes

• Konyha: francia
• Recept típusa: desszert
• Kalóriák: 400
• Adagok: 250 g

• Főzési idő: 1M
• Teljes idő: 1M

Hozzávalók

• 250 g fehér cukor

Preparación

1. Tegye a cukrot a pohárba. A pengéknek és az üvegnek tisztának és teljesen száraznak kell lennie (elengedhetetlen)

2. Őrölj fel 40 másodperc progresszív sebességgel 5/10

jegyzetek

Elengedhetetlen, hogy az üveg és a pengék tiszták és szárazak legyenek.
Nem kényelmes egyszerre több mint 300 g-ot megtenni. Nem szór egyenletesen.
Ízesíthető egy hozzávaló hozzáadásával: egy kis vanília (nyers vagy porított, nem folyékony), kevés citrushéj (mindig dehidratált), fahéj.
Tárolható, mint a cukor, zárt konzervdobozban. Ha hosszabb ideig vagy magas páratartalmú helyen tárolja, adjon hozzá cukrot, mielőtt ledarálna 20 g kukoricakeményítőt. A lisztben lévő keményítő elnyeli a nedvességet, és megakadályozza a sütést.

 A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Ropogós csokis süti, Piros gyümölcs torta, Csokoládétorta