Banán- és fahéjas panacota olvasztott csokoládéval

Preparación

1. A zselatint hideg vízbe merítve hidratálja.

2. Tegye a pohárba a tejszínt, 250 ml tejet (a fennmaradó 50-et tartalékolja) és a cukrot. Meleg 6 perc 80 ° -on és 3-es sebességgel.

3. Közben hámozzuk meg és aprítsuk fel a banánt, és készítsük el a teáskanálnyi fahéjat.

4. Hozzáadjuk a lecsepegtetett zselatint, és összekeverjük 10 másodperc, 3. sebesség.

5. Gyorsan tegye bele a banánt és a fahéjat. Apróra 20 másodperc a 7. sebességnél.

6. Osztjuk szét egyes formákban, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.

7. A tálalás pillanatában a csokoládét turbóütéssel reszeljük le, adjunk hozzá 50 ml tejet, és közben olvasztjuk meg 3 perc, 50º-os hőmérséklet, 3. sebesség.

8. Hajtsa ki a panacotát, és a tetején lévő csokoládéval, valamint a tányért díszítő dióval tálalja.