Mallorca Coca negyede

Látta ennek a morzsának a bolyhosságát kérem? Nos, a falat ... teljesen finom, garantálom. Ezt a süteményt hívják Coca negyed és jellemző Mallorcára. 

Nagyon kíváncsi torta is, mert csak van 3 hozzávaló: tojás, cukor és burgonyakeményítő. Ez utóbbi vonzza a figyelmét, a burgonyakeményítő. Nem szabad összekeverni a borítékos burgonyapürével (vagyis dehidratált burgonyával). A burgonyakeményítő sűrítőszer, nagyon hasonlít a kukoricakeményítőre. Megtalálható nagy szupermarketekben és gyógynövényes üzletekben is. Ha nem akarja bonyolítani magát, akkor helyettesítheti a következővel: kukoricaliszt és az eredmény is nagyon jó lesz.

Aztán van még egy nagyon furcsa sajátossága, amely megakadályozza a sütemény leesését: amikor kivesszük a sütőből le kell dobnunk a földre. Igen, ahogy olvastad. Tehát használjon alumínium formát, hogy ne törjön el: P. Ezután kiveszi a sütőből, és közvetlenül, körülbelül fél méter magasan elengedi a formát a benne lévő süteménnyel úgy, hogy éles csapással a földre hulljon. Egyszerűen elengedi és ledobja.

Egy másik fontos dolog az zsírszigetelő papírt használjon a forma kibéleléséhez, mind a falak, mind az alap. Ettől jól kibontjuk. Ekkora süteményhez a penész 22 cm átmérőjű és 6,5 magas. Körülbelül 8 adagnál tökéletesen működik.

Általában fagylalt mellett szokták fogyasztani, de most, hogy hűvös, kevés csokoládéval a csészében egy kávé vagy egy jó tea finom.

Röviden ez a nagyon könnyű sütemény, látványos eredménnyel. Tökéletes az emberek számára is cöliákia ????

Mallorca Coca negyede

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A negyed coca rendkívül puha, finom piskóta, meglepő morzsával. Mallorcára jellemző.

• Irene Arcas

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: desszert
• Adagok: 8

• Felkészülési idő: 30M
• Főzési idő: 1H
• Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

• 5 tojás
• 115 g porcukor plusz még egy kevés a portalanításhoz
• 100 g burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő

Preparación

1. Szétválasztjuk a fehérjét és a sárgáját, és két tálban lemérjük a cukrot és a keményítőt. Foglaltunk.

   A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.

2. Helyezzük a pillangót a pengékre. Hozzáadjuk a fehéreket és felverjük 6 perc, 37 ° hőmérséklet, 3.5. sebesség. Idő után újra programozunk 6 perc, 3.5. sebesség (ezúttal hőmérséklet nélkül).

3. Programozunk nincs idősebesség 3.5 és a sárgáját apránként öntjük. Ezután apránként a porcukor és végül a burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő).

4. Előkészítjük a formát, és sütőpapírral béleljük ki, mind a falakat, mind az alapot. Sütjük a tortát 10 percig 200 ° -on. Aztán leeresztjük a hőmérsékletet 180 ° -ra és 25-30 percig sütjük. (Hosszú késsel szurkálunk, hátha belül történik. Ha tiszta jön ki, akkor az).

5. Kivesszük a süteményt a sütőből, és körülbelül 50 cm magasságból közvetlenül kiengedjük a formát a benne lévő tortával, és egyszerűen hagyjuk a földre esni (olvasd el a bevezetőt, hogy ezt a részt részletesebben elmagyarázzuk). Ez furcsának tűnik Önnek, de elengedhetetlen, hogy a morzsa ne essen le. Mintha "megijesztettük" volna a tortát.

6. Miután ez megtörtént, hagyjuk, hogy mérséklődjön. Kibontjuk és megszórjuk porcukorral.

jegyzetek

22 cm átmérőjű és 6,5 magas kerek formát használtunk. Ezekkel az összegekkel 8 adagra lesz szüksége.